快速粘度分析儀(rva)簡(jiǎn)介

它是一種用于測(cè)試試樣粘稠度及其變化的專用儀器书幕。合理的設(shè)計(jì)使其可迅速加熱或冷卻試樣或使試樣溫度保持恒定新荤，從而便于用戶根據(jù)測(cè)試的目的選擇測(cè)試條件。RVA是目前應(yīng)用于分析測(cè)試谷物台汇、谷物加工制品以及淀粉糊化特性的一種的分析工具苛骨。在澳洲和歐美各國(guó)，已有越來越多的科學(xué)家將其用于研究糧食原料的工藝品質(zhì)特性以及各種添加劑與加工工藝對(duì)糧食制品或其它加工產(chǎn)品質(zhì)量的影響苟呐。

2.快速粘度分析儀(rva)簡(jiǎn)介

粘度測(cè)試儀具有的靈敏度和準(zhǔn)確度智袭，是檢測(cè)低粘度樣品的（粘度160rpm時(shí)10cP）。低粘度檢測(cè)包括：低固含量淀粉（例如造紙業(yè)或包裝行業(yè)的乙基化淀粉和陽離子淀粉），低粘度食品淀粉渊妨，低粘度產(chǎn)品（例如醬油烹驰、番茄醬、肉汁夕涧、調(diào)味料魄蔗、蛋黃醬、湯類和乳制品飲料）和其他低粘度非淀粉食品（例如膠體和蛋白質(zhì)）刹讹。也適合分析寬粘度范圍的樣品（160rpm時(shí)可以達(dá)到25,000 cP ）肆洽。高粘度檢測(cè)包括：擠壓膨化食品（例如早餐谷物、零食职予、寵物食品社咒、魚飼料和動(dòng)物飼料），可熔性檢測(cè)（例如人工乳酪螺煞、巧克力和糖果）位俩，高固含量淀粉和高粘度變性淀粉（例如取代和交聯(lián)食品淀粉）。

快速粘度分析儀(rva)應(yīng)用范圍

1.淀粉：無論是天然淀粉或變性淀粉只需13分鐘即可完成完整的糊化特性測(cè)試碳胳。

2.面粉碾磨與烘焙：可測(cè)試淀粉質(zhì)量勇蝙、面筋質(zhì)量、活性及氣候損傷挨约。

3.谷物味混、塊莖、根莖：可測(cè)試小麥诫惭、玉米翁锡、稻米、高粱夕土、馬鈴薯盗誊、木薯等。

4.啤酒釀造：可測(cè)試大麥隘弊、烘干的麥芽和啤酒釀造輔料及預(yù)測(cè)大麥的儲(chǔ)存期哈踱。

5.擠壓膨化食品與飼料：快餐食品、早餐谷物動(dòng)物飼料的熟化度梨熙。

6.蛋白質(zhì)質(zhì)量：小麥面筋开镣、脫脂奶粉、乳清蛋白濃縮物及大豆蛋白等锯忱。

7.面條與通心粉：意大利通心面條常籍、亞洲白色加鹽和黃色加堿面條的質(zhì)量。

8.凝膠: 凝膠/增厚特性, 水解特性, 凝膠化樣品的制備闰妓。

9.制粉和烘焙：谷物損傷锨圣，用于蛋糕陕绢、面包、意大利面和面條的淀粉糊化特性骗采、麥芽酶闯揪、真菌酶、保鮮劑词趾、面粉熱處理避某、小麥面筋質(zhì)量和溶劑保持力檢測(cè)等。

10.乳制品: 人工乳酪的生產(chǎn)和可溶性實(shí)驗(yàn)审陌，奶粉制粉時(shí)干燥溫度的影響蚯垫，乳制品飲料，奶油凍疤格，煉乳的老化增稠和酸奶咳碰、冰激凌和奶制品甜點(diǎn)制造的"微型實(shí)驗(yàn)工廠"。

11.配方食品圾笨，調(diào)味品: 低粘度產(chǎn)品（即用型）教馆，例如醬油、番茄醬墅拭、調(diào)味肉汁活玲、調(diào)味品涣狗、蛋黃醬谍婉、湯類和其它含有淀粉、凝膠&蛋白的低粘度食品镀钓；熔化實(shí)驗(yàn)穗熬，例如巧克力和糕點(diǎn)糖果；"微型實(shí)驗(yàn)工廠"小規(guī)模模擬生產(chǎn)過程丁溅。

快速粘度分析儀(rva)特點(diǎn)

測(cè)試快速：加熱或冷卻時(shí)的溫度變化速率可以由計(jì)算機(jī)配用的軟件精確控制唤蔗，可達(dá)14oC/分鐘。完成一次普通的標(biāo)準(zhǔn)測(cè)試僅需13分鐘窟赏。進(jìn)行快速測(cè)試僅需要3.5分鐘妓柜。

操作簡(jiǎn)便：由于測(cè)試過程及測(cè)試結(jié)果分析全部由計(jì)算機(jī)控制，因此RVA的操作非常簡(jiǎn)單棕健，對(duì)測(cè)試結(jié)果進(jìn)行分析的操作也十分簡(jiǎn)便寸纠。

可靠性強(qiáng)：由于溫度的變化和攪拌速度的變化均有可靠的監(jiān)測(cè)系統(tǒng)并由計(jì)算機(jī)調(diào)節(jié)控制，因此其測(cè)試結(jié)果（包括糊化曲線和測(cè)試參數(shù)）具有高度的重復(fù)性和重現(xiàn)性秕肚。

準(zhǔn)確度高：除試樣制備和某些必要的基本操作外帮课，測(cè)試過程是自動(dòng)進(jìn)行的，因此人為誤差因素可以降至限度袭吗，從而保證測(cè)試的結(jié)果具有高度的準(zhǔn)確性八泡。

靈活性強(qiáng)：用戶可利用RVA的計(jì)算機(jī)軟件可根據(jù)試樣的特點(diǎn)隨意改變測(cè)試條件或選擇測(cè)試程序趾马，也可根據(jù)自身業(yè)務(wù)的需要訂購不同型號(hào)的RVA，因此锚揍，RVA的應(yīng)用范圍很廣毁察，具有適應(yīng)性和高度的靈活性。

適應(yīng)性廣：在糧食儲(chǔ)藏與加工栏付、種子科學(xué)罚考、食品科學(xué)、谷物科學(xué)组弥、作物育種及發(fā)酵工業(yè)中笼踩，RVA均可有廣泛用途，對(duì)需要了解相應(yīng)原料或產(chǎn)品的谷物科學(xué)家亡嫌、植物育種學(xué)家嚎于、谷物貿(mào)易商、面粉或淀粉生產(chǎn)廠的工藝師挟冠、啤酒制造廠于购、種子經(jīng)銷商、食品生產(chǎn)廠商以及飼料生產(chǎn)廠商來說知染，RVA均不失為一種理想的品質(zhì)分析和檢測(cè)儀器肋僧。

快速粘度分析儀(rva)技術(shù)參數(shù)（部分）

1.工作條件

1.1電源：220V，50Hz

1.2環(huán)境溫度：5-40℃

2.技術(shù)要求及配置

2.1主要功能：

2.1.1符合AACC: 76-21控淡，22-08嫌吠，61-02測(cè)試方法 (必要)

2.1.2使用加熱金屬塊方式加熱，(必要)*

2.12可自動(dòng)分析：衰減度掺炭，保持強(qiáng)度辫诅、回生值、粘度涧狮、攪拌值炕矮、糊化溫度

2.1.4可設(shè)計(jì)多達(dá)45步的測(cè)試程序步驟