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行業(yè)產(chǎn)品

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諸城市誠業(yè)機(jī)械裝備有限公司


商用真空和面機(jī)

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具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號12.5kg

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地諸城市

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更新時間:2023-11-13 16:22:45瀏覽次數(shù):310次

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產(chǎn)品簡介
電源電壓 220/380v 功率 2.2kw
和面量 12.5kg/次 和面時間 6分/次
類型 真空式和面機(jī) 適用范圍 酒店
外形尺寸 125.*600*1050mm 重量 300kg

商用真空和面機(jī)廣泛用于和制韌性面團(tuán)磷拧,以制作饅頭骡梨、面條、餃子者赴、面包等食品日胖。若能調(diào)換攪拌器,還可和制酥性面團(tuán)碗厕,以利制作糕點(diǎn)习荚、餅干、酥餅等點(diǎn)心食品誓华。

詳細(xì)介紹

商用真空和面機(jī)主要適用于各種面制品的加工仁娱,根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性,可選擇不同漿葉形式達(dá)到不同的和面效果菇唇。板式漿葉真空和面機(jī)是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理囊祝,使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成,使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡匪补,使面的筋性伞辛、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機(jī)的和面效果夯缺。加工出來的面品蚤氏,口感光滑甘耿,透明度高,彈性好竿滨。真空和面機(jī)操作方便佳恬,適用于各種生產(chǎn)的要求。整機(jī)采用不銹鋼材料制作姐呐,符合現(xiàn)行有關(guān)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)殿怜。


相關(guān)介紹:采用世界的真空和面技術(shù),由于和面機(jī)內(nèi)保持負(fù)壓曙砂,避免了面粉發(fā)熱头谜,使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌,加水量高達(dá)46%以上鸠澈,增加面筋的強(qiáng)度柱告,使面條更加富有彈性,筋道十足颖助。


特點(diǎn):清洗簡單旋囤,只需10分鐘即可完成不同產(chǎn)品的工藝轉(zhuǎn)換;

  全部使用不銹鋼材料制造戏筹,非常清潔凯怕。

  注意:真空度的高低影響和面質(zhì)量。

  目前有杠式缓万、撥棍式(狼牙棒式)甩楷、板式三種類型。

  其它:面條選用撥棍式比較合適蔫狰。水餃則選用杠式與板式比較合適催锯。

商用真空和面機(jī)

        真空和面機(jī)主體采用不銹鋼制造。主要由機(jī)架芋妻、機(jī)體孵熏、和面箱、和面箱蓋昭礁、液壓動力系統(tǒng)捺氢、機(jī)械傳動部分、真空部分剪撬、電控部分等組成讯沈。

真空和面機(jī)優(yōu)勢

 快速拌合,使小麥蛋白質(zhì)在zui短的時間內(nèi)吸收水份婿奔,比平常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上缺狠,且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu),使得蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)均衡挤茄,加工出來的面品如叼,面團(tuán)均勻、彈性好穷劈、面品質(zhì)滑爽、可口歇终、有咬勁社证、面筋力高、透明度高车匪。

  該機(jī)主要適合攪拌各類面食、糕點(diǎn)潦号、面點(diǎn)制品。速凍食品包括:各種面皮慨锅、面坯前肥、包子皮庐钱、餃子皮淀肿、餛飩皮、拉條子滴图、干濕面讯谎、面餅等。同時是各種保鮮面痒渊、烏冬面疮炼、速凍水餃蝇裤、速凍餛飩等現(xiàn)代面食品,方便面频鉴、水煮面、蒸熟面垛孔、掛面藕甩、等各類面制品生產(chǎn)的理想設(shè)備。不僅適用于面制品行業(yè)中周荐,同時還適用于化工等行業(yè)的同類作業(yè)


關(guān)鍵詞:和面機(jī)

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