牛排雞排快速滾揉設(shè)備牛肉干腌制機(jī)牛排雞排快速滾揉設(shè)備牛肉干腌制機(jī)

今日遠(yuǎn)在安徽的客戶(hù)張總豆茫，來(lái)公司進(jìn)行實(shí)地考察，說(shuō)在多好聽(tīng)的也不如自己實(shí)地進(jìn)行考察屋摇，上午去接來(lái)了張總 揩魂，接著去了廠房參觀設(shè)備，張總是做肉干肉鋪加工的炮温，想做一條流水線火脉，一直沒(méi)定下什么方案，來(lái)公司參觀完設(shè)備找骏，根據(jù)技術(shù)的推薦定下了最終的額產(chǎn)線設(shè)備腿逞。肉產(chǎn)線的設(shè)備都是從這里定制的。肉機(jī)测捐，滾揉機(jī)汤钻，油炸機(jī)，甩油機(jī)法简，真空包裝機(jī)荡唾，高溫滅菌鍋，風(fēng)干機(jī)張總出來(lái)這一次收獲很多蓝鹿，在加上諸城這邊環(huán)境也不錯(cuò)矩允，算是非常開(kāi)心的一次出行了。

真空滾揉機(jī)工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉贰往、羊肉赵椰、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空，同時(shí)通過(guò)機(jī)器滿(mǎn)速運(yùn)轉(zhuǎn)伊厉，利用物理沖擊原理姜钳，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，部分肉被其中的擋板帶到高處形耗，然后自由落下哥桥，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的激涤，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)拟糕、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣倦踢，可使原來(lái)僵硬的肉塊軟化送滞、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散、肉發(fā)色均勻累澡、同時(shí)起到拌和作用梦抢。由于不斷的滾揉和相互擠壓，腌漬液被肉充分地吸收愧哟，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性奥吩，具有肺呼吸功能，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果蕊梧；可以增強(qiáng)保水性划搓，提高出品率；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）配亮。

滾揉機(jī)的工作原理是指在真空的狀態(tài)下验脐，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)增荐，相互撞擊织活，摔打，從而達(dá)到按摩贯森、腌漬作用稼那。腌漬液被肉充分地吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性沛目，提高產(chǎn)品的口感及斷面效果搞吱；可以增強(qiáng)保水性，增加出品率莲赐；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)硼县。

真空滾揉機(jī)的特點(diǎn)：

 1、使用真空滾揉機(jī)可以使腌漬液在原料肉內(nèi)均勻的吸收访递，快速把產(chǎn)品腌制入味晦嵌。 

 2、真空滾揉機(jī)腌制會(huì)增強(qiáng)肉機(jī)結(jié)合力拷姿，提高肉的彈性惭载。

 3、使用真空滾揉機(jī)腌制的肉制品可以保證肉的切片性跌前，可以防止肉在切片時(shí)破碎裂口