牛肉干設(shè)備介紹：

切肉機(jī)：主要用于對(duì)肉類進(jìn)行切片切條用的熊镣。

滾揉機(jī)：又叫腌制機(jī)卑雁，目的為了讓牛肉更入味。利用物理沖擊原理绪囱，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)测蹲，從而達(dá)到按*、腌漬作用鬼吵。

鹽水注射機(jī)：可將鹽水及輔料配制的腌漬劑均勻地注射到肉塊中扣甲，大大提高了肉制品的品味和出品率。

油炸機(jī)：有小型的也有大型的油炸生產(chǎn)線齿椅，小型的一般適合一天產(chǎn)量幾百斤的琉挖，大型的可以定做成噸的，油炸牛肉干以后進(jìn)行控油處理媒咳，然后進(jìn)行二次拌料粹排，這時(shí)候的牛肉干就可以進(jìn)行真空包裝了。

真空包裝機(jī)：型號(hào)從小的400單室到1000連續(xù)滾動(dòng)式真空包裝機(jī)均有供應(yīng)涩澡。真空包裝的目的主要是為了防潮防蟲防*顽耳，延長(zhǎng)保質(zhì)期。

高溫殺菌鍋：是用在真空包裝之后汹涯，經(jīng)殺菌后的產(chǎn)品今捕，牛肉干制作烘干保質(zhì)期可以有效延長(zhǎng)到6個(gè)月，這是在無任何防*劑的情況下片侧！

牛肉干生產(chǎn)線 商用雞胸肉真空滾揉機(jī)牛肉干生產(chǎn)線 商用雞胸肉真空滾揉機(jī)

真空滾揉機(jī)工作原理是把調(diào)味的輔料和豬肉希咒、羊肉、雞肉等物料一起放入真空滾揉機(jī)中立即進(jìn)行抽真空微悬，同時(shí)通過機(jī)器滿速運(yùn)轉(zhuǎn)顺良，利用物理沖擊原理，肉塊在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)沙诅，部分肉被其中的擋板帶到高處些栅，然后自由落下祥扒，與低處的肉塊互相撞擊。由于旋轉(zhuǎn)是連續(xù)的至沸，所以每塊肉都有自身翻轉(zhuǎn)鼻蟆、肉間互相揉擦和互相撞擊的機(jī)會(huì)。這樣盖扔，可使原來僵硬的肉塊軟化匀油、肌肉組織松弛、腌漬液容易滲透和擴(kuò)散勾笆、肉發(fā)色均勻敌蚜、同時(shí)起到拌和作用。由于不斷的滾揉和相互擠壓窝爪，腌漬液被肉充分地吸收钝侠，增強(qiáng)肉的結(jié)合力及彈性，具有肺呼吸功能酸舍，從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果帅韧；可以增強(qiáng)保水性，提高出品率啃勉；可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)（食品加工機(jī)械廠家Tel：138*5448-1138）忽舟。