冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程栓稻。升華指的是溶劑关揣，比如水句惯，像干冰一樣土辩，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程抢野。冷凍干燥得到的是產(chǎn)物稱作凍干物拷淘，該過程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮指孤，破壞細(xì)胞启涯。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞，以為固體成分被在其位置上的堅冰支持著恃轩。在冰升華時结洼，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性叉跛。

冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程松忍。升華指的是溶劑，比如水筷厘，像干冰一樣鸣峭，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程土汽。冷凍干燥得到的是產(chǎn)物稱作凍干物音虹，該過程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮奥挑，破壞細(xì)胞次新。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞，以為固體成分被在其位置上的堅冰支持著声锤。在冰升華時傲枕，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學(xué)結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。冷凍干燥也應(yīng)用于化學(xué)分析中跪消，它能得到干燥態(tài)的樣品衰惜，或者濃縮樣品以增加分析敏感度。