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所 在 地濰坊市
聯(lián)系方式:孫東梅查看聯(lián)系方式
更新時間:2022-11-15 15:03:48瀏覽次數(shù):745次
聯(lián)系我時呈宇,請告知來自 食品機械設(shè)備網(wǎng)傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮阴戚;破壞細胞。在冷凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞某亩,因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著笋熬。在冰升華時,它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里腻菇。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學結(jié)構(gòu)及其活性的完整性胳螟。
1、冷凍干燥在低溫下進行筹吐,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用糖耸。如或失去生物活力。
2丘薛、在低溫下干燥時嘉竟,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,保持原有營養(yǎng)成分榔袋。
3周拐、在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進行凰兑,因此能保持原來的形狀妥粟。
4、由于在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥吏够,因此體積幾乎不變犀进,保持了原來的結(jié)構(gòu),不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象织扰。
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