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諸城市德仁機(jī)械科技有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地濰坊市
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更新時(shí)間：2021-08-25 09:52:25瀏覽次數(shù)：197次
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胡蘿卜真空油炸機(jī)：加熱、油炸缩旬、儲(chǔ)油续誉、脫油、脫水初肉、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)酷鸦，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低牙咏，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)臼隔，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用
胡蘿卜真空油炸機(jī)?優(yōu)點(diǎn)：
保色作用：采用真空油炸妄壶，油炸溫度大大降低摔握，而且油炸鍋
內(nèi)德氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色丁寄、變色氨淌、褐變，可以保持原料本身的顏色伊磺。如獼猴桃極易受熱褐變盛正，若采用真空油炸，可以保持其綠色屑埋。
保香作用：采用真空油炸矢骚，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性肤俱，在油脂中并不溶出县防，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮绸搞。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味杏兰。
降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合斩却、熱分解秀毡，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中召摔，油處于負(fù)壓狀態(tài)智精，溶于油脂中德氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低丙卧，由此琴致，油脂的劣化程度大大降低。
真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)編輯 真空油炸是在低溫（80~120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸洪鸭、脫水样刷，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成份的破壞。
真空油炸脫油有獨(dú)*果览爵。主要應(yīng)用于：
①水果類：蘋果置鼻、獼猴桃、木葡萄蜓竹、柿子箕母、草莓、葡萄俱济、桃嘶是、梨等；
②蔬菜類：西紅柿蛛碌、紅薯聂喇、土豆、四季豆蔚携、香菇授帕、蘑菇、大蒜男鳞、胡蘿卜嫌寓、青椒、南瓜拣壮、洋蔥等虎北；
③干果類：大棗、花生等呈缴；
④水產(chǎn)品及畜禽肉等腋尘。
胡蘿卜真空油炸機(jī)工作原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果、蔬菜為主要原料酌峻，以食用植物油為熱介質(zhì)盈综，采用低溫真空油炸（VF）等*技術(shù)，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥坊阎，獲取含水量很低的果蔬食品寒圃，含油率低，脆而不膩惶政，保存了果蔬原有的形背涉、色矮男、香、味室谚，并富含維生素毡鉴、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分秒赤，具有低糖猪瞬、低鹽、低脂入篮、低熱等特征陈瘦。
二、適用的食品范圍：
1崎弃、水果類：如蘋果甘晤、香蕉含潘、彌猴桃饲做、菠蘿、冬棗遏弱、草莓盆均、 菠蘿蜜等。
2差齐、蔬菜類：如胡蘿卜依堆、蘿卜、甘薯气弥、南瓜驮荚、大蒜、洋蔥给措、蘑菇兆送、冬瓜、秋葵等炮罩。
3棺距、肉食類：如牛肉、魚片圃匙，蝦榴蜻、章魚等。
4炎蹬、干果類：青豆瞎喉、蠶豆等。
三竭沫、加工工藝流程：
原料→篩選→清洗→切片（切段）→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫(kù)厂庇。
該工藝通過(guò)限位控制渠啊、分區(qū)控溫、科學(xué)利用植物油與動(dòng)物油的比重關(guān)系使所炸肉類食品浸出的動(dòng)物油自然沉入植物油下層权旷，這樣中上層工作油始終保持純凈替蛉，所炸食物不但色、香拄氯、味俱佳躲查、外觀干凈美觀、且提高了產(chǎn)品品質(zhì)译柏，延長(zhǎng)貨架期镣煮。
該工藝采取了從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度鄙麦，有效緩解炸油的氧化程度典唇，仰制酸價(jià)的升高，從而延長(zhǎng)炸油的使用壽命胯府。
該工藝使炸制食品過(guò)程中產(chǎn)生的食物殘?jiān)趾浮⒍嘤嗨荨⒅亟饘俸芸烀撾x高溫區(qū)沉入低溫區(qū)痪猛，隨水排掉占赤，當(dāng)炸油過(guò)份干燥時(shí)，水層又可供給炸制油層適當(dāng)?shù)乃菟慊唬顾ㄊ称凡粫?huì)出現(xiàn)焦化嫩玻、炭化現(xiàn)象，能有效控制致癌物質(zhì)的產(chǎn)生客惨，保證食用者的健康尘腕。
*的產(chǎn)品工藝和科學(xué)的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)使用戶節(jié)省能源。
適合于中践赁、小型油炸食品加工企業(yè)適用于肉類摸马、水產(chǎn)、蔬菜宰爆、面食酵毕、堅(jiān)果……等制品的油炸加工，以煤為加熱能源操作簡(jiǎn)單蟆豫，加工成本低议忽，所炸食物不但 色、香十减、味俱佳栈幸，外觀干凈美觀；而且提高了產(chǎn)品質(zhì)量帮辟，延長(zhǎng)貨架期速址。
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