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真空滾揉機(jī)質(zhì)量取勝

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產(chǎn)品型號(hào)zy-1000L

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

聯(lián)系方式：劉瑞中查看聯(lián)系方式

更新時(shí)間：2021-06-10 09:17:37瀏覽次數(shù)：171次

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產(chǎn)品簡(jiǎn)介

真空滾揉機(jī)質(zhì)量取勝采用不銹鋼制造，結(jié)構(gòu)緊湊冕泡，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)佩捎，Z大的增加滾筒內(nèi)的摔打空間，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻刑评，噪音小哑辐，性能可靠，操作簡(jiǎn)便且恼，使用效率更高妹髓。提高了工作效率。

詳細(xì)介紹

  • 真空滾揉機(jī)質(zhì)量取勝是通過筒體的滾動(dòng)捉寻，在真空壓力作用下姜筋，使肉膨脹江眯，均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性伯板；可以提高產(chǎn)品的口感及斷面效果东摘；可以增強(qiáng)保水性，增加肉制品的出品率吆寨。
  • 真空滾揉機(jī)質(zhì)量取勝特點(diǎn)：
  • 1.破壞肉的組織結(jié)構(gòu)艺蝴，使肉質(zhì)松軟。因?yàn)殡缰坪竽穹稀L揉前的肉塊特征為：質(zhì)地較硬，（比腌制前還要硬）姑荷，可塑性差盒延，肉塊間有間隙，黏結(jié)不牢鼠冕。滾揉后添寺，原組織結(jié)構(gòu)受破壞，部分纖維斷裂懈费，肌肉松弛计露，質(zhì)地柔軟，可塑性強(qiáng)憎乙，肉塊間結(jié)合緊密
  •  2.加速鹽水滲透和發(fā)色：滾揉前肌肉質(zhì)地較硬票罐，在低溫下很難達(dá)到鹽水的均勻滲透，通過滾揉泞边，肌肉組織破壞颖喧，諸城滾揉機(jī)器加工過的肉非常有利于鹽水的滲透。
  •  3.加速蛋白質(zhì)的提取和溶解：鹽溶性蛋白的提取是滾揉的zui重要目的顾惹。
  • 在前面講過肌肉纖維中的蛋白質(zhì)-鹽溶性蛋白（主要指肌球蛋白）具有很強(qiáng)的保水性和黏結(jié)性铅坚，只有將它們提取出來，（滾揉機(jī)價(jià)格合理哦~）才能發(fā)揮作用厉亥。盡管我們?cè)邴}水中加入很多鹽類兰斑，提供了一定離子強(qiáng)度，但只是極少數(shù)的小分子蛋白溶出藏趁，而多數(shù)蛋白分子只是在纖維中溶解修暑，但不會(huì)自動(dòng)滲透肉體。通過滾揉才能快速將鹽溶性蛋白提取出來助碰。 二：變頻滾揉機(jī)：指滾揉機(jī)在原有抽真空作用下棋蒂，安裝變頻器，通過調(diào)節(jié)滾筒轉(zhuǎn)速婚乌，以達(dá)到工藝要求 拗疯。

 

關(guān)鍵詞：滾揉機(jī) 變頻器

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