飲料機械 果蔬機械 面食機械 糕點設備 烘焙設備 豆制品設備 乳制品設備 茶葉機械 制冷設備 油炸設備 膨化設備 糖果機械 調味品設備 薯類加工設備 釀酒設備
無錫愛思科儀器有限公司
無錫愛思科儀器有限公司
暫無信息 |
單體隧道式液氮速凍機是一種適用于工廠流水線大產量加工生產的大型速凍機顶瞒，速凍能力強；操作簡單元旬，自動化程度高榴徐，適用于大批量、連續(xù)性匀归、少人化及面積較大的工業(yè)生產模式坑资，可和其他食品線組合成為自動線，除速凍能力大的隧道速凍機外毯舞，本公司還有適用于中小型產量的柜式液氮速凍機爹故，純用電的壓縮機制冷型速凍機和速凍液速凍機。
為什么選擇液氮做為制冷介質沥院？
液氮無毒妹茬，是一種無色透明低黏度的液體，液氮化學性能穩(wěn)定篇胰，在大氣壓下的沸點是-196.5℃斧枚，與凍品不發(fā)生化學反應，且對食品成分呈惰性何哎，液氮符合食品衛(wèi)生要求，是一種理想的食品保鮮劑积辞，氮氣在空氣中的含量是78%拳笨，可以說氮氣是取之不盡的環(huán)保制冷劑。再者菠卖，由于替代了從食品中出來的空氣咏肠，所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到zui小限度
在標準大氣壓下，液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時相种，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱威恼，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量。液氮就是利用這種超低溫吸熱特性寝并，用其來進行快速降溫箫措，這時的溫差高達200℃以上，強烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結斤蔓，外表形成硬殼植酥，凍品內部水份不會揮發(fā)，使凍的干耗率極低弦牡，幾乎為零友驮。由于凍結時間極短，5至10分鐘驾锰，是常規(guī)凍結方式的1/8~1/5卸留，凍品內部生成的冰晶就很細很均勻，凍結速度大于細胞內外蒸汽滲透速度椭豫，細胞內外同時生成冰晶耻瑟，對細胞壁沒有破壞性，所以解凍后就能保持凍品原有的色霉枢、香首冒、味及新鮮狀態(tài)，液氮速凍是目前的食品速凍保鮮工藝之一斑宴。
單體隧道式液氮速凍機--用途
是一種適用于工廠流水線大產量加工生產的大型速凍機烙损，速凍能力強；操作簡單窒埃，自動化程度高诺订。該系列液氮速凍機采用的加熱技術、控溫技術和液氮分散技術宽考，使程控升溫马榆、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定啃碗。以液氮為制冷劑庞吆，滿足降溫及環(huán)保要求。速凍設備有箱式荞看、柜式弄察、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設計和制造需纳。
凍結速度快芦倒。與傳統(tǒng)的空氣強制循環(huán)凍結裝置相比，換熱強度增加了30～40倍不翩。這是因為：凍結時的熱阻減少15～18倍兵扬，產品表面與冷空氣的放熱系數增大4～6倍，有效換熱面積增大3.5～10倍口蝠。所以凍結速度要比普通凍結設備的速度高幾十倍器钟。由于凍結速度快津坑，所以能zui大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài)。
實現單體快速凍結俱箱。食品凍結后不會粘連在一起国瓮，實現了IQF凍結，不僅質量好狞谱，而且便于包裝和消費者食用乃摹。
食品干耗少。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜跟衅，既有利于保持食品鮮度防止氧化踪觉，而且干耗較少。瑞典學者對蘑菇载呢、草莓等進行的對比試驗表明撕第，液氮凍結的干耗幾乎只是強制送風隧道凍結的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要取蓝。
易于實現機械化和自動化連續(xù)生產抓深，生產效率高，工人在常溫條件下進行操作芥斋，改善了勞動條件斟记。
單體隧道式液氮速凍機--產品優(yōu)勢
1. 速凍時間短，5到10分鐘快速凍結趋沧。
2. 低水分損失盈械，低細胞組織破壞，zui大限度的保存了產品的質地妻诚、色澤和味道案贩。
3. 以液氮為制冷劑，安全環(huán)保愤厦。
4. 操作簡單攒庵。
--規(guī)格參數
型號 | 外形尺寸 （長*寬*高） | 網帶尺寸 （長*寬） | 冷凍時間 （min） | 額定功率 （KW） | 重量 (KG) |
AS-6-0.8 | 6.5X1.72X2.1 | 6X0.8 | 3-20min | 6KW | 3000kg |
AS-9-0.8 | 9.5X1.72X2.1 | 9X0.8 | 3-40min | 8KW | 3500kg |
AS-14-0.8 | 14.5X1.72X2.1 | 14X0.8 | 3-65min | 12KW | 5000kg |
| |||||
AS-6-1.25 | 6.5X2.17X2.1 | 6X1.25 | 3-20min | 7KW | 3500kg |
AS-9-1.25 | 9.5X2.17X2.1 | 9X1.25 | 3-40min | 10KW | 4500kg |
AS-14-1.25 | 14.5X2.17X2.1 | 14X1.25 | 3-65min | 16KW | 6500kg |
通用技術參數 | |||||
進料口離地高度 | 900mm | ||||
冷凍產品zui大高度 | 150mm | ||||
電壓 | 380V | ||||
排氣管尺寸 | 300mm | ||||
注：
1.速凍量僅為參考數據，速凍量隨凍品種類败晴、大小浓冒，速凍工藝和操作條件的不同有所變化。
2.電源要求：380V位衩，50HZ
3.可根據用戶要求設計非標準尺寸速凍機。
您感興趣的產品PRODUCTS YOU ARE INTERESTED IN
食品機械設備網 設計制作，未經允許翻錄必究 .? ? ?
請輸入賬號
請輸入密碼
