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無錫愛思科儀器有限公司
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無錫愛思科儀器有限公司
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產(chǎn)品型號(hào)AG-100
品 牌
廠商性質(zhì)生產(chǎn)商
所 在 地無錫市
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更新時(shí)間：2021-06-09 23:59:55瀏覽次數(shù)：405次
聯(lián)系我時(shí)溅鞠，請(qǐng)告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)暫無信息 |
小龍蝦速凍機(jī)國(guó)內(nèi)外海鮮速凍領(lǐng)域潮流，在人們大力推崇素食的今天葬陡，海鮮的消費(fèi)量仍然沒有降低，這也說明了海鮮對(duì)于人們的不可獲缺娩证。海鮮類食品（海鮮阁巨、鮑魚、海蝦隐睹、海參岸寿、龍蝦、海魚鹿脯、三文魚践斟、螃蟹）的主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪抵师、碳水化合物顶赎、礦物質(zhì)成分（鈣、鎂坤学、鉀疯坤、鈉、鋅拥峦、鐵等）贴膘、浸出物等，可以說蛋白質(zhì)是肉制品中Z主要的營(yíng)養(yǎng)成分略号，為了海鮮保質(zhì)保鮮衛(wèi)生刑峡，歡迎選購(gòu)ASC海鮮速凍設(shè)備。
小龍蝦速凍機(jī)簡(jiǎn)介
愛思科（ASC）公司所開發(fā)的速凍設(shè)備是一種節(jié)能玄柠、環(huán)保突梦、高效诫舅，多用途的單體凍結(jié)設(shè)備；采用*技術(shù)宫患，解決了海鮮刊懈、水產(chǎn)、水餃娃闲、包子虚汛、肉類食品在凍結(jié)過程中冰結(jié)晶不均衡的科學(xué)難題，如貽貝肉在一般凍結(jié)后逛徽、解凍時(shí)可溶性蛋白的流失珊辛，造成肉質(zhì)松散，失去原有口味穗免。采用本公司開發(fā)的液氮速凍機(jī)凍結(jié)障渡，解凍后仍保持質(zhì)量呈新鮮狀態(tài)。本機(jī)還可用在帶頭蝦趋臼、去頭蝦篙袄、蝦仁、蟹簿翔、生食魚片等水產(chǎn)食品及肉類食品的單體凍結(jié)使用接骄。本速凍機(jī)并適用于漁船上快速凍結(jié)保鮮。本機(jī)屬設(shè)備督靶，占地面積小剥犯，操作使用方便，節(jié)能性能*的新一代凍結(jié)設(shè)備铃挠。
小龍蝦速凍機(jī)工作原理
該設(shè)備工作原理為—“凍結(jié)物品與低溫液體（液氮）非直接接觸式凍結(jié)”邓星；把包裝好新鮮的食品（魚類、肉類等）放入速凍機(jī)里应结，將液氮速凍機(jī)內(nèi)的溫度快速降至-120℃以下（溫度可根據(jù)不同食品而設(shè)定）刨疼，然后使其在2～15分鐘內(nèi)凍結(jié)，躲過食品內(nèi)部的冰晶形成期鹅龄，保持細(xì)胞膜不會(huì)被破壞揩慕，解凍后營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不流失，保持食品原有的風(fēng)味扮休、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至在口感上比新鮮食品更勝*迎卤。
系統(tǒng)組成
1.主機(jī)：
采用觸摸屏+PLC的控制方式，實(shí)時(shí)監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化玷坠，具備自動(dòng)運(yùn)行功能蜗搔，操作簡(jiǎn)單，可靠性強(qiáng)八堡，保溫結(jié)束自動(dòng)報(bào)警樟凄。全不銹鋼機(jī)箱美觀耐用聘芜，采用進(jìn)口保溫隔熱技術(shù)，zui大限度減少冷量的浪費(fèi)缝龄，溫度可根據(jù)不同凍品可調(diào)進(jìn)行調(diào)節(jié)磁揽；設(shè)備主要部件均采用進(jìn)口產(chǎn)品；穩(wěn)定高效林没；設(shè)備可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)能量調(diào)節(jié)伺亭。
2.液氮罐：用戶根據(jù)實(shí)際需求采購(gòu)。
3.產(chǎn)品凍結(jié)架：316L不銹鋼模塊化設(shè)計(jì)律腊，充分考慮冷氣流通通道藐捉；使所有產(chǎn)品凍結(jié)更均勻。
4.控制系統(tǒng)：PLC全自動(dòng)電氣控制系統(tǒng)辑蛔。
設(shè)備技術(shù)參數(shù)
溫度范圍：-180℃——+120℃
滅菌功能：帶120℃可控滅菌功能。
凍結(jié)時(shí)間：10分鐘～-40℃（根據(jù)不同產(chǎn)品可調(diào)節(jié)溫度及速凍時(shí)間）
溫度傳感器：*PT100鉑電阻搀薛。
設(shè)備保溫：特殊絕熱層昔主，保溫性能優(yōu)異。
液氮控制：歐美控溫技術(shù)稻填，可配手動(dòng)截止閥聯(lián)合控制字钓，確保足夠安全。
風(fēng)冷循環(huán)：特殊風(fēng)道系統(tǒng)恰壁，降溫速度快且均勻姊象。
凍結(jié)量：100kg～2000kg/h。
進(jìn)口微孔噴嘴：使液氮充分氣化晓褪，氣化的氮?dú)鈴膰娮熘袊姵龆率恢苯訃娤虮凰賰龅奈锲罚谙鋬?nèi)循環(huán)涣仿，使箱內(nèi)氣氛均勻*勤庐。
高效風(fēng)機(jī)：速凍高效低噪音軸流風(fēng)機(jī)，回風(fēng)距離短好港，凍結(jié)速度快愉镰，效率比普通凍結(jié)方式提高40%-65%。
風(fēng)場(chǎng)設(shè)計(jì)：*的風(fēng)場(chǎng)設(shè)計(jì)使速凍區(qū)的風(fēng)速和溫度更均勻钧汹、穩(wěn)定丈探，風(fēng)道對(duì)氣流的阻力損失減少，降低了風(fēng)機(jī)功率拔莱，減少了對(duì)冷量的消耗碗降。
與傳統(tǒng)的速凍方法相比有如下優(yōu)點(diǎn)：
1、速凍時(shí)間短辨宠，單位時(shí)間產(chǎn)量大遗锣，效率高捌养，適合連續(xù)性食品加工，
2宝猩、保鮮時(shí)間長(zhǎng)螃妨，食品質(zhì)量好，干耗少孙远，并能很好的保持食品的新鮮度耐叽；
3、相同產(chǎn)量的能耗低友熟，冷量損失小录抖，運(yùn)行成本低；
4栓占、投資少两候，比傳統(tǒng)的冷庫(kù)速凍節(jié)約30%以上；
5橡彬、在超低的溫度下速凍媳阴，細(xì)菌一般被殺死或停止繁殖；
6橄霉、有高溫滅菌功能窃爷，更加安全衛(wèi)生。
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