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更新時間：2021-12-23 18:17:35瀏覽次數(shù)：429次
聯(lián)系我時临卿，請告知來自 食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)真空油炸機(jī)
一含滴、生產(chǎn)工藝：
原料→篩選→清洗→切片(切段)→殺青→瀝水→速凍→解凍→真空浸漬→清洗→瀝水→真空油炸→真空脫油→調(diào)味→產(chǎn)品包裝→入庫。
二、產(chǎn)品優(yōu)勢：
真空油炸又叫低溫油炸穴你，是指在真空這種缺氧的狀態(tài)下進(jìn)行的食品加工、脫水泊铸，從而減少食品加工中氧氣與食品進(jìn)行接觸而氧化乓收，避免氧化反映產(chǎn)生對人體危害及細(xì)菌的侵蝕，例如脂肪酸化者侄，酶促褐變及氧化愧棋、碳化、酶變等有害物質(zhì)等亮哑，實現(xiàn)做健康食品之心愿罗和，避免高溫油炸所帶來的諸多弊端及食品營養(yǎng)損失現(xiàn)象。果蔬脆片是新鮮蔬菜水果核狰，運(yùn)用雙透雙滲脫水工藝了奋，保留了果樹中的營養(yǎng)成分和微量元素。
1趾始、非膨化、非油炸——產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝流程無膨化過程耙旦，使用真空低溫油浴脫水技術(shù)脱羡，避免產(chǎn)品的油炸過程，該產(chǎn)品是膨化食品免都、油炸食品的換代產(chǎn)品锉罐；
2、常溫下易保存——方便食用绕娘、開袋即食脓规，成品保質(zhì)期可達(dá)12個月。
3险领、另外還有其它各種規(guī)格和口味的產(chǎn)品“三 不 變"：即產(chǎn)品顏色侨舆、營養(yǎng)、味道不變化绢陌；不減少挨下，不增加——產(chǎn)品除了水分，什么都沒有減少脐湾；產(chǎn)品除了美味臭笆，什么都沒有增加；高營養(yǎng)隶秒、低脂肪——采用HACCP質(zhì)量控制系統(tǒng)持沛。
三、產(chǎn)品特點(diǎn)：
1媒敲、加熱汇凌、油炸种功、儲油、脫油坊欢、脫水漩践、油過濾一體化設(shè)計，在真空下連續(xù)性完成甥归，產(chǎn)品含油量低肝唁，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工卑保，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害处冰。在負(fù)壓狀態(tài)，以油作為傳熱媒介天俺，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出赞辩，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)；
2授艰、自動控制溫度和壓力（真空度）辨嗽，無過熱、無過壓淮腾，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)糟需；
3、脫油采用變頻調(diào)速谷朝，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品洲押；
4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離圆凰，減少水循環(huán)的污染杈帐，提高水的反復(fù)使用率，減少油的損耗专钉；
5挑童、油過濾系統(tǒng)：上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)驶沼、單獨(dú)控制加熱炮沐、油炸時循環(huán)過濾油，使油脂始終保持清潔佛缕，且減少了油的浪費(fèi)碉伙；
6、該機(jī)采用不銹剛材料制成陈汇，具有工效高真译、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)；
7猬蚤、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化戒款、聚合、熱分解执寺，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主区孩。在真空油炸過程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)洞惕，溶于油脂中德氣體很快大量逸出刑嚷，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小，而且油炸溫度低竟坛，由此闽巩，油脂的劣化程度大大降低。
四担汤、適用范圍：
1涎跨、面食類：麻花、鍋巴崭歧、蜜食隅很、蜜三刀、油條率碾、麻團(tuán)外构、面筋、江米條播掷、沙琪瑪、馓子等撼班；
2歧匈、肉食類：扒雞（上色）、板鴨（上色）砰嘁、紅燒肉嚎猛、丸子、牛肉干鹤梯、五花肉拉鳄、雞腿、豬蹄犬洽；
3凳福、堅果類：花生米谭网、青豆司顿、蠶豆、葵花籽搓纠；
4、豆制品：豆干檀巡、豆泡似魄、魚豆腐、豆參宜恩；
5作姐、海產(chǎn)品：各種魚類、蝦仁泛范、扇貝让虐、海紅、小魚仔敦跌、魷魚圈澄干、魷魚仔；
6柠傍、其它類：蔬菜餅麸俘、天夫羅、茄盒惧笛、藕合从媚、掛漿掛糊類各種油炸膨化食品。
五患整、工作原理：
果蔬脆片是它以新鮮的水果拜效、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)各谚，采用真空低溫油炸(VF-Vacuum Fryer)等技術(shù)紧憾，能在很短時間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品甥鼠，含油率低块生，脆而不膩，保存了果蔬原有的形岭笔、色廓蒜、香、味钻国，并富含維生素奴妈、礦物質(zhì)、纖維等多種營養(yǎng)成分燎称，具有低糖窃愿、低鹽、低脂贩溉、低熱等特征膳几。
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