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諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
主營(yíng)產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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更新時(shí)間：2019-04-24 16:26:41瀏覽次數(shù)：550
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廠家上門安裝香蕉片真空油炸機(jī) 可傾式真空油炸機(jī)特點(diǎn)：
●可傾式真空油炸機(jī)為單罐，脫油時(shí)確保無(wú)回油,使含油舶得、含水率更低掰烟。油炸、脫油扩灯、脫水媚赖、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)，在真空下連續(xù)性完成珠插，產(chǎn)品含油量低，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)颖对，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工捻撑，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害缤底。在負(fù)壓狀態(tài)顾患，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出个唧，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)江解。
●廠家上門安裝香蕉片真空油炸機(jī) 自動(dòng)控制溫度，無(wú)過(guò)熱徙歼、無(wú)過(guò)壓废筒，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)。
●該機(jī)采用不銹剛材料制成捆牍，具有工效高棉挤、性能穩(wěn)定绳粮、安裝使用方便等特點(diǎn)。
可傾式真空油炸機(jī)油炸食品的優(yōu)點(diǎn)：
●保色作用：采用真空油炸岳扒，油炸溫度大大降低需天，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色掘叫、變色猩禀、褐變，可以保持原料本身的顏色洒屡。
●保香作用：采用真空油炸喘茵，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性能说，在油脂中并不溶出丈轻，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮绎谦。
●因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味管闷。
●降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合窃肠、熱分解包个，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過(guò)程中冤留，油處于負(fù)壓狀態(tài)碧囊，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小纤怒，而且油炸溫度低糯而，因此，油脂的劣化程度大大降低泊窘。
三熄驼、 可傾式真空油炸機(jī)的工藝特點(diǎn)：
●真空油炸是在低溫（80～120℃）對(duì)食品進(jìn)行油炸、脫水烘豹，可以有效地減少高溫對(duì)食品營(yíng)養(yǎng)成分的破壞瓜贾。
諸城市鑫燁機(jī)械有限公司 王女士
