1.質(zhì)構(gòu)儀的原理,質(zhì)構(gòu)儀介紹：

質(zhì)構(gòu)儀具有功能強(qiáng)大棒假、檢測(cè)精度高、性能穩(wěn)定等特點(diǎn)精盅，是高校帽哑、科研院所、食品企業(yè)叹俏、質(zhì)檢機(jī)構(gòu)實(shí)驗(yàn)室等部門研究食品物性學(xué)有力的分析工具妻枕。質(zhì)構(gòu)儀可以準(zhǔn)確檢測(cè)食品樣品隨時(shí)間變化的位置和重量從而給出樣品的物性特征。力的數(shù)據(jù)存數(shù)在表格里并且曲線顯示粘驰。儀器使用的軟件直觀簡單屡谐，可以對(duì)結(jié)果進(jìn)行大量的分析。這款使用簡便的質(zhì)構(gòu)儀可以用于很多不同產(chǎn)品和材料的分析，確保了物性評(píng)價(jià)方式的簡單有效愕掏《让兀快速簡單地評(píng)估產(chǎn)品物理特性，軟件簡單易懂饵撑，使用簡單剑梳，儀器安裝后可以直接操作使用，數(shù)據(jù)直接存貯到數(shù)據(jù)庫文件里拙故，便于以后的使用絮增，轉(zhuǎn)移到電子數(shù)據(jù)表里，比較和分析舀闻。

質(zhì)構(gòu)儀可對(duì)樣品的質(zhì)構(gòu)特性做出準(zhǔn)確的定量表述菜缭。它使用統(tǒng)一的測(cè)試方法，是量化測(cè)量儀器手霎，消除人為的和個(gè)人感官的主觀性影響宪郑。質(zhì)構(gòu)儀用于肉制品勺帜、糧油食品衅快、谷物涮因、糖果或链、果蔬涮阔、凝膠等食品的物性測(cè)試檢測(cè)指標(biāo)别伏。比如嫩度垮袭、硬度鬼胸、脆性士袜、粘性角黍、彈性、內(nèi)聚性蔫仙、咀嚼性料睛、拉伸強(qiáng)度、抗壓強(qiáng)度摇邦、穿透強(qiáng)度等各種物性指標(biāo)恤煞，它可以準(zhǔn)確地測(cè)量出各種食品中含有的這些指標(biāo)，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確直觀施籍。

2.質(zhì)構(gòu)儀的原理,質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域：

1. 食品類：凝膠居扒、餅干、奶油丑慎、乳酪喜喂、糖果、面包立哑、水果夜惭、蔬菜、黃油、肉類食品诈茧、薯?xiàng)l铡畜、麥片等。

2.工業(yè)材料類：包裝材料粗线、膠粘劑那梭、瀝青、橡膠蚂霎、發(fā)泡劑竣恃、油脂、膠漿贷挠、涂料筝驱、石蠟等。

3. 個(gè)人護(hù)理品類：乳液春环、唇膏耽炎、睫毛膏、粉餅沟密、眼影筆贱着、面霜、肥皂等痹换。

4. 藥品類：膠囊征字、藥品硬度、藥膏娇豫、增稠輔料等匙姜。

3.質(zhì)構(gòu)儀的原理,質(zhì)構(gòu)儀性能優(yōu)勢(shì)：

1、質(zhì)構(gòu)儀應(yīng)用領(lǐng)域廣闊： 肉制品锤躁、糧油食品搁料、面制品或详、米制品系羞、谷物、糖果霸琴、果蔬椒振、凝膠、寵物食品梧乘、食品包裝材料澎迎、化妝品、煙草选调、制藥等物性分析,生物材料夹供，力學(xué)測(cè)試，力學(xué)拉伸力測(cè)試，微型樣品力學(xué)測(cè)試喂磷，凝膠膜測(cè)試俘巡，爆珠測(cè)試，彈性測(cè)試欲访，嫩度測(cè)試变抛，新鮮度測(cè)試，硬度測(cè)試宏动，強(qiáng)度測(cè)試涡拾，生物力學(xué)測(cè)試（如生物材料如生物軟組織，如肌腱斜孩、韌帶胆褪、肌膜、皮膚臀胞、腸膜拌喳、膠原蛋白和水凝膠等生物材料等材料拉伸壓縮三點(diǎn)彎曲剪切等測(cè)試）。

2饺饭、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試指標(biāo)全面：硬度渤早、酥脆性、彈性瘫俊、咀嚼度鹊杖、堅(jiān)實(shí)度、韌性扛芽、纖維強(qiáng)度骂蓖、粘著性、膠著性川尖、粘聚性登下、屈服點(diǎn)、延展性叮喳、回復(fù)性被芳、凝膠強(qiáng)度等。

3馍悟、 質(zhì)構(gòu)儀硬件質(zhì)量保證：質(zhì)構(gòu)儀TA.GEL硬件介紹：力量感應(yīng)元畔濒，精密電機(jī)，測(cè)試臂锣咒，載物臺(tái)恬皆，各種配套的探頭

4.質(zhì)構(gòu)儀軟件功能齊全： 質(zhì)構(gòu)儀軟件具有采集數(shù)據(jù)，分析數(shù)據(jù)仆洞、中英文切換众附，知識(shí)演示沉南、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)顯示功能。目前軟件著作權(quán)的軟件具有以下幾大特殊功能：

5刮跟、質(zhì)構(gòu)儀力量量程范圍：0-50kg搬挡；有0.5kg，1kg赠恭，5kg术拇，10kg，20kg棱歹，30kg感應(yīng)元組件可選祠烁。

6、質(zhì)構(gòu)儀力量感應(yīng)元精度：采用進(jìn)口優(yōu)質(zhì)力量感應(yīng)元馁梁，力量感應(yīng)元可以通過第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼進(jìn)行驗(yàn)證和校正（實(shí)驗(yàn)室認(rèn)證必須具備）饰吕，同時(shí)具有樣品稱重功能(天平)：精度0.01g。

7隔心、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試方法多樣：單次測(cè)試白群、全質(zhì)構(gòu)TPA測(cè)試、壓縮測(cè)試硬霍、穿刺測(cè)試帜慢、蠕動(dòng)測(cè)試、恒壓測(cè)試唯卖、松弛測(cè)試粱玲、粘性測(cè)試、剪切測(cè)試拜轨、拉伸測(cè)試抽减、循環(huán)測(cè)試等，數(shù)據(jù)分析時(shí)不需另外撰寫分析程序橄碾，用戶可直接勾選所要的參數(shù)卵沉，軟件即可自動(dòng)計(jì)算結(jié)果。也可根據(jù)客戶要求編程法牲。

8史汗、質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定、標(biāo)準(zhǔn)AACC 74-09面包的硬度測(cè)試猖沈、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定莱检、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測(cè)定、國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定诲狐、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測(cè)定。

9.質(zhì)構(gòu)儀測(cè)試結(jié)果：原始數(shù)據(jù)自動(dòng)保存拟艳，方便后期分析喧畏，軟件自動(dòng)計(jì)算結(jié)果砍梁。多條測(cè)試曲線可疊加對(duì)比分析，也可導(dǎo)出單一測(cè)試曲線愤栽；測(cè)試結(jié)果可通過EXCEL格式批量導(dǎo)出嗤雪，方便快捷。

10.質(zhì)構(gòu)儀儀器保護(hù)功能：緊急停止齿喧、上下極限控制裝置妥析、力量感應(yīng)元過載保護(hù)，檢測(cè)數(shù)據(jù)保密功能轻欣。

11.質(zhì)構(gòu)儀儀器操作：軟件帶有控制鍵省咨，無需用手接觸儀器，只需點(diǎn)擊鼠標(biāo)可以進(jìn)行儀器各種操作玷室。

4.質(zhì)構(gòu)儀的原理,質(zhì)構(gòu)儀硬件性能參數(shù)

1零蓉、力量感應(yīng)元測(cè)定范圍廣：測(cè)定范圍0-30kg。

2穷缤、多種力量感應(yīng)元范圍可選：可根據(jù)用戶需求選擇500g敌蜂、1kg、5kg津肛、20kg章喉、30kg不同測(cè)試范圍力量感應(yīng)元。

3身坐、測(cè)試臂移動(dòng)距離范圍：0.01--280mm囊陡。

4、測(cè)試距離精度：最小位移距離0.01mm掀亥，軟件可同步實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)撞反。

5、測(cè)試速度范圍：0.001~25 mm/s搪花，速度解析度：0.01mm/s遏片，精度優(yōu)于1%。

6岛牺、數(shù)據(jù)采集率：不低于500組/秒辫慎，每組4通道同時(shí)讀取。

7涮愧、力量感應(yīng)元：采用高精度力量感應(yīng)元叶偶，可使用第三方標(biāo)準(zhǔn)砝碼計(jì)量驗(yàn)證和校正，符合ISO 7500 Part1和ASTM E4標(biāo)準(zhǔn)订搏。

8锯运、自動(dòng)感應(yīng)平臺(tái)：儀器與計(jì)算機(jī)連接，測(cè)試臂可自動(dòng)尋找平面零點(diǎn)框辞，自動(dòng)計(jì)算樣品高度蛔颖。

9糊晋、儀器測(cè)試符合標(biāo)準(zhǔn)：標(biāo)準(zhǔn)AACC 66-50面條堅(jiān)實(shí)度測(cè)定、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 28304-2012可得然膠凝膠強(qiáng)度測(cè)定政拾、國家標(biāo)準(zhǔn)GB 6783-2013食品添加劑（明膠）凝凍強(qiáng)度測(cè)定际器、國家標(biāo)準(zhǔn)GB/T 36187-2018魚糜凝膠強(qiáng)度測(cè)定、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)NY/T 1180-2006肉嫩度的測(cè)定贸桶。

10舅逸、安全措施：儀器可緊急停止，配備上下極限控制裝置皇筛、力量感應(yīng)元過載保護(hù)裝置琉历，同時(shí)軟件內(nèi)置極限控制模塊，多方位保護(hù)儀器设联。

11善已、儀器符合標(biāo)準(zhǔn)：符合國標(biāo)GB 6783-94、標(biāo)準(zhǔn)AOAC/BS 757：1975等离例。