傳熱面積 | 1m2 | 功率 | 30kw |
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頻率 | 2450MHz | 品類 | 隧道式 |
外形尺寸 | 11*1.2*2.2m | 占地面積 | 16m2 |
重量 | 1200kg | 轉(zhuǎn)速 | 12r/min |
產(chǎn)品分類品牌分類
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
詳細(xì)介紹
雞肉解凍設(shè)備雞肉微波解凍機(jī) 微波解凍的溫度一般選擇在-2─-4 c為宜盐肃,此時(shí)凍品無滴水,也能用刀切割加工没靖。微波解凍是一種新型的锚倦、適應(yīng)發(fā)展潮流的解凍方式通過高功率密度的915MHZ微波穿透肉制品,保證解凍后溫度內(nèi)外均勻一致,從-18℃到-2℃只需要10分鐘時(shí)間任咨,解凍后顏色拌艳、營養(yǎng)成分和鮮肉相比基本無變化,并且實(shí)現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn)簇友,降低有害菌的繁衍橙樟,是目前肉制品解凍方式。
解凍的肉制品包括:四分體牛肉肠豺,十分體牛肉沸稻,六分體豬肉,帶骨肉等等產(chǎn)品俐粪。
微波解凍設(shè)備與傳統(tǒng)加熱解凍設(shè)備不同所饺,傳統(tǒng)解凍特點(diǎn):用水溶解凍法和自然解凍法進(jìn)行解凍,能量主要是通過熱傳導(dǎo)進(jìn)行傳遞褪秀,由于熱傳導(dǎo)方式首先受熱的是物料的表面蓄诽,凍品表面容易受熱生成水使熱傳導(dǎo)率降低致解凍速度變慢。
微波解凍設(shè)備特點(diǎn):采用頻率為915mhz的微波源媒吗。加熱時(shí)微波穿透物料內(nèi)外同時(shí)加熱仑氛,不需要熱傳導(dǎo),可帶包裝進(jìn)行解凍蝴猪,速度快调衰、能耗低、環(huán)保衛(wèi)生自阱。解凍時(shí)所需的操作人員少嚎莉,工作環(huán)境良好。
雞肉微波解凍設(shè)備特點(diǎn):
1沛豌、解凍速度快趋箩。微波解凍是內(nèi)外同時(shí)加熱,不需要熱傳導(dǎo)過程加派,解凍快叫确,提高生產(chǎn)效率,大大縮短解凍時(shí)間叁渣。袋裝肉在-18℃左右通過微波解凍設(shè)備只需5-10分鐘就可回溫到-4℃~-2℃玲装。處理能力與肉的品質(zhì)有關(guān),即與肉質(zhì)的介電常數(shù)有關(guān)溯侦。肉質(zhì)越肥處理量越大墅糯,對(duì)精瘦肉的處理能力比肥肉相對(duì)小些。
2况魔、解凍均勻况逼。微波解凍能使物料表里同時(shí)受到電磁場(chǎng)的作用而產(chǎn)生熱量某扑。所以解凍均勻性好,不會(huì)出現(xiàn)外熱內(nèi)冷的現(xiàn)象了槽。
3筐积、物料營養(yǎng)成分不散失。微波解凍通過熱效應(yīng)和生物效應(yīng)蛙疗,能保持解凍物料的口味珊求,蛋白質(zhì)、氨基酸曾蚊、維生素等營養(yǎng)成份不受破壞软吐。同時(shí)具有殺菌作用,提高產(chǎn)品品質(zhì)吟税。
4、物料不變色姿现,降低肉損率肠仪。自然解凍和水解凍都會(huì)有血水流出,肉損率在5-10%备典,而且容易變色异旧、霉變,而微波解凍無血水流出提佣,肉損率小于1%吮蛹,解凍完產(chǎn)品保持原色。
5拌屏、設(shè)備連續(xù)運(yùn)行潮针,可靠性高。解凍設(shè)備可連續(xù)工作倚喂,特制微波激勵(lì)腔與微波環(huán)形器每篷,不但提高微波效率和均勻性同時(shí)延長(zhǎng)了磁控管的壽命。
6笛吱、安全衛(wèi)生搁蛤。微波解凍是在不銹鋼制成的封閉的解凍腔內(nèi)工作,箱體和傳送帶可以沖洗途培。微波殺菌是在微波的熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)的雙重作用下進(jìn)行的建搞,相比常規(guī)的溫度殺菌能在較低的溫度和很短的時(shí)間內(nèi)獲得滿意的殺菌作用。雞肉解凍設(shè)備雞肉微波解凍機(jī)