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全自動不銹鋼多功能真空冷卻機：熟食品生產(chǎn)都必須經(jīng)過冷卻哮缺，冷卻的速度和質量對產(chǎn)品的品質和保質期有*的影響。傳統(tǒng)的冷卻方式是自然冷卻或者冷庫冷卻甲喝，傳統(tǒng)冷卻方式冷卻時間長尝苇，內外溫差大，而且易造成食品的”二次污染”和細菌超標贵本。而熟食快速冷卻機卻是一種快速蒸發(fā)冷卻技術芝杏。它將剛出爐的熟食品放入密封的真空箱內，通過真空降壓的方法穴愕，使食品水分在低壓下快速蒸發(fā)降溫的方式债鼎，從而達到冷卻的目的。該設備是將含水熟食品置于真空箱內渗蜀，在真空狀態(tài)下通過食品水分快速蒸發(fā)吸熱蚂旁，而達到快速冷卻的效果，快速避開了（70℃至30℃）“細菌繁殖期”历喊。而且熟食品冷卻的整個過程都是在全封閉的真空環(huán)境內進行的粤搂，從而達到無菌化冷卻。冷卻過程中從食品內部到外部溫度均勻下降法竭，冷卻后不會外冷內熱辜色。設備所有過接觸產(chǎn)品的部件應符合食品級衛(wèi)生要求。該設備的主體采用SUS304食品級不銹鋼材料制造蚣殴，設備表面易清洗潜呻。真空冷卻，是基于汽態(tài)水分子比液態(tài)水分子具有更高的能量岗宣，因此水在汽化時必須吸收汽化潛熱蚂会，而其汽化潛熱又是隨著沸點的下降而升高的這一原理而將處理物放入能耐受一定負壓的淋样、用適當真空系統(tǒng)抽氣的密閉真空箱內，隨著真空箱內真空度不斷提高颂龙，水的沸點溫度不斷降低，水就變得容易汽化纽什，水汽化時只能從被處理物自身吸收熱量措嵌，被處理物便可得到快速的冷卻。

全自動不銹鋼多功能真空冷卻機