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凍干設備在桃子凍干加工中的優(yōu)勢钉蒲！ 果桃含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣彻坛、磷顷啼、鐵、*昌屉、*等營養(yǎng)成分钙蒙，其保健功能正逐漸被人們所認識茵瀑。 其中，桃子味甜多汁躬厌，頗受消費者歡迎煤蔚。
但由于桃子的上市季節(jié)集中在每年的7-8月，不耐貯藏坠狈，桃子的也帶來了產(chǎn)能過剩的問題谦枢。 根據(jù)桃子濃縮熟化、集中采摘墙冻、耐碰怕茉、耐貯藏等特點，桃子除可保鮮外巍嘶，還可以加工成具有*風味的桃子蜜餞杀乃、桃漿和桃罐頭球逢。 即便如此原承，桃子難賣的問題還是經(jīng)常出現(xiàn)在各大媒體的新聞中。 其中矮蘑，上海南匯桃也存在高產(chǎn)問題废奖。 因此，必須通過深加工來延長桃的供應周期置塘，增加桃的經(jīng)濟效益内地。
但由于桃子的上市季節(jié)集中在每年的7-8月，不耐貯藏坠狈，桃子的也帶來了產(chǎn)能過剩的問題谦枢。 根據(jù)桃子濃縮熟化、集中采摘墙冻、耐碰怕茉、耐貯藏等特點，桃子除可保鮮外巍嘶，還可以加工成具有*風味的桃子蜜餞杀乃、桃漿和桃罐頭球逢。 即便如此原承，桃子難賣的問題還是經(jīng)常出現(xiàn)在各大媒體的新聞中。 其中矮蘑，上海南匯桃也存在高產(chǎn)問題废奖。 因此，必須通過深加工來延長桃的供應周期置塘，增加桃的經(jīng)濟效益内地。
真空冷凍干燥又稱冷凍干燥技術，是通過食品冷凍干燥機將鮮桃在低溫下冷凍赋除，然后在高真空冷凍干燥中使物料中的固態(tài)水升華成氣態(tài)阱缓。料倉，從而達到干燥的目的举农。
與一般干燥方法相比荆针，冷凍干燥有幾個突出的優(yōu)點： 可以限度地保留食物的風味和營養(yǎng)；能保存食物中易氧化的營養(yǎng)成分颁糟，特別是*航背，可保存90%以上；可去除95%～99%水分棱貌，脫水*玖媚，產(chǎn)品不變形，復水性好婚脱，可長期保存不變質(zhì)今魔；安全和衛(wèi)生。
目前障贸，凍干食品占美國和日本市場銷售的脫水產(chǎn)品的40%以上错森。因此，對*和蛋白質(zhì)含量豐富旺矾、皮薄多汁的桃子進行凍干脫水加工的發(fā)展?jié)摿薮箝剩袌銮熬皬V闊。
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