呼吸式真空滾揉機介紹：
本機系機電一體設備痒脊，它可加速肉中腌制液的滲透和吸收，縮短腌制時間播瓦，使肌肉纖維松散驮觅，增強肉塊之間的結著性，強化產品結構众琼。使產品的切面有更好的紋理闯捎，溶解出鹽溶性蛋白，使產品有更好的切片性许溅，同時提高產品的質量和出品率瓤鼻，改善產品的口感，是制作火腿闹司、烤肉娱仔、腸類等肉制品*的設備。本機分為普通式和圓封頭式兩種游桩，可根據用戶需求定做牲迫。

真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類借卧，如牛肉盹憎，羊肉筛峭，雞肉，鴨肉陪每，鵝肉影晓，豬肉，魚肉檩禾，蛋及蔬菜捉瘟，果品放在真空狀態(tài)內，也提高調味品進入肉品的速度蔑誓，并較大限度的保持肉內的水分铲锭。
真空滾揉機的工作原理
真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理誉梳，讓肉在滾筒內上下翻動欲华，相互撞擊、摔打骇俏，達到.天殉、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬北郁，提高肉的結著力及產品的彈性靡鞭，通過滾揉、.能使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白勋酿，易被人體吸收隆肪，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩，口感好博个，出口率高怀樟。真空滾揉機具有肺呼吸功能，讓產品在滾筒內膨脹盆佣，縮小了往復運動往堡，改善了肉組織的結構，提高了切面效果共耍。
真空滾揉機特點：
 1虑灰、圓形封頭，結構合理痹兜，滾揉空間大穆咐，運行平穩(wěn)、噪音小字旭，性能可靠对湃、操作簡便、設備使用效率高遗淳。滾揉筒內部精細拋光拍柒，無衛(wèi)生死角心傀，卸料裝置能*排水。     
 2柔朽、槳葉圓弧型設計*垂暖，使腌料分布均勻，對腌料不造成傷害精杜，產品的柔嫩性和外觀得到提高穗阐。增加保水型，提高出頻率筑渴；
 3贰筹、防水電腦控制，用戶設定滾揉機自動正傳磕阱，間歇，放氣峡审，抽真空情澈。設定滾揉工作總時間，間歇滾揉時間拨聚，真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了自動呼吸功能瘤琐。       
 4、本機還具有變頻功能丑瞧，使?jié)L揉轉數(shù)可根據工藝任意調整柑土。具有連續(xù)、間歇滾揉绊汹、反轉滾動出料等功能稽屏；
 5、可實現(xiàn)自動出料西乖，能減輕勞動強度并提高生產率
真空滾揉機具有以下優(yōu)勢： 
1． 可自由設定滾揉工作時間狐榔、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間获雕、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉薄腻、間歇滾揉任意設定。
2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制届案。
3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結構庵楷，使?jié)L揉空間更大更合理。
4． 槳葉采用圓弧形*設計楣颠，使腌料分布更均勻尽纽，對產品表層不造成傷害
 真空滾揉機的適用范圍：       
滾揉機適用于西式香腸、火腿立骄、培根永努、烤肉以及禽類贞倒、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工散苦。特別對傳統(tǒng)中式產品加工紫颈，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間奇嗽、改善效果嘁汗，提高肉品品質。

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