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　　呼吸式真空滾揉機(jī)

　　采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉萤翔。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓，肉塊經(jīng)自我摔打做法、相互擠壓案帆，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被肉體吸收反饲。同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為溶合，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩邓刻、口感好堵闪、成品出率高的目的。

　　GR100型 GR200型 GR600型 GR800型 GR1000型

　　滾筒容積 430升 663升 1236升 1500升 1740升

　　裝料量(升) 100升 200升 600升 800升 1000升

　　真空度 0.04~0.08Mpa 手動(dòng) 0.04~0.08Mpa 自動(dòng) 0.04~0.08Mpa 自動(dòng) 0.04~0.08Mpa 自動(dòng) 0.04~0.08Mpa 自動(dòng)

　　呼吸式真空滾揉機(jī)

　　真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)锦是，主要是將加工的肉類(lèi)涤玷，如牛肉，羊肉漓琢，雞肉称几，鴨肉捏梯，鵝肉，豬肉疫稿，魚(yú)肉培他，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)遗座，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度舀凛，并較大限度的保持肉內(nèi)的水分。

　　真空滾揉機(jī)的工作原理

　　真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下途蒋，利用物理沖擊的原理猛遍，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊号坡、摔打懊烤，達(dá)到.、腌漬作用宽堆，使肉均勻的吸收腌漬腌紧，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過(guò)滾揉日麸、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白寄啼，易被人體吸收，同時(shí)能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩代箭，口感好诬簇，出口率高。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能人薯，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹芜既，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)吸辑，提高了切面效果庵锰。

　　真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

　　1、圓形封頭串飘，結(jié)構(gòu)合理陪孩，滾揉空間大，運(yùn)行平穩(wěn)钳砰、噪音小盅妹，性能可靠、操作簡(jiǎn)便许话、設(shè)備使用效率高羔俭。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光，無(wú)衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水阁吝。

　　2砚婆、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻突勇，對(duì)腌料不造成傷害装盯，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型与境，提高出頻率验夯；

　　3、防水電腦控制摔刁，用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正傳挥转，間歇，放氣共屈，抽真空绑谣。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間，間歇滾揉時(shí)間拗引，真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能借宵。

　　4、本機(jī)還具有變頻功能椿烂，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整策谅。具有連續(xù)、間歇滾揉伍配、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能崔深；

　　5、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料跨峡，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率

　　真空滾揉機(jī)具有以下優(yōu)勢(shì)：

　　1. 可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間泳信、間歇滾揉時(shí)間、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間拦举、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉筝仓、間歇滾揉任意設(shè)定。

　　2. 控制面板均采用防水觸摸屏控制盐传。

　　3. 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)趾双，使?jié)L揉空間更大更合理。

　　4. 槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)漆粉，使腌料分布更均勻端伪，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害

　　真空滾揉機(jī)的適用范圍：

　　滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿装蓬、培根、烤肉以及禽類(lèi)纱扭、中式醬鹵類(lèi)牍帚、休閑類(lèi)肉食品的腌制加工儡遮。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序暗赶，可以縮短腌制浸泡時(shí)間鄙币、改善效果，提高肉品品質(zhì)蹂随。

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