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類型	一體式	適用對象	葉類蔬菜,水果,水產(chǎn)品,中草藥,根莖類蔬菜,肉制品,海產(chǎn)品,其他
通用領(lǐng)域	凈菜配送企業(yè),中央廚房、團(tuán)膳配,超市鮮切蔬菜供應(yīng)商,蔬菜鮮切家庭配送連鎖企業(yè),高效農(nóng)業(yè)深加工,大中專院校缺沿、部隊(duì)食堂,速凍食品乃楣、脫水果蔬行業(yè),蔬菜加工專業(yè)合作社,鮮品即食—灌裝、袋裝果蔬生產(chǎn)企業(yè),其他	油炸筐口徑	1.2米

　　果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的統(tǒng)稱，根據(jù)國家輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB2076-95 [1] 放仗，是以水果润绎、蔬菜為主要原料，經(jīng)真空油炸脫水等工藝生產(chǎn)的各類水果诞挨、蔬菜脆片莉撇。

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果蔬脆片采用的真空技術(shù)，在食品干燥方面的應(yīng)用原理很簡單惶傻，就是在負(fù)壓條件下棍郎，水分沸點(diǎn)的降低，提高了水分蒸發(fā)的速度银室。并由于溫度的降低恃感，使干燥過程對食品性狀改變不大。真空技術(shù)在食品干燥上的應(yīng)用起始于上世紀(jì)四十年代螺喂。經(jīng)過一段時間的發(fā)展侦需，五十年代末到七十年代初，主要用于生產(chǎn)宇航員食品的冷凍干燥技術(shù)范咖。1976年座序，日本學(xué)者Yamazaki、Tatsuo等公開了一種在真空低溫狀態(tài)下投充，制備油炸脫水蘋果的方法。這是果蔬脆片生產(chǎn)技術(shù)的開始芙卸。簡單講敷液，其產(chǎn)品仍屬于脫水果蔬制品的一種。蘋果脆片真空油炸機(jī)