殺菌鍋由鍋體徙蜓、鍋蓋、開啟裝置阶质、鎖緊楔塊贫怀、安全聯(lián)鎖裝置、軌道糕伐、滅菌筐砰琢、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈良瞧，密封可靠陪汽，使用壽命長。具有受熱面積大褥蚯，熱效率高挚冤、加熱均勻、液料沸騰時間短赞庶、加熱溫度容易控制等特點训挡。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域歧强。

真空袋裝粽子殺菌鍋工作原理

水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽澜薄，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐誊锭，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)表悬，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。

蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過水出蒸汽,蒸汽達(dá)到高溫對食品進(jìn)行高溫殺毒市砍。

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水俏川，達(dá)到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面射疤，鍋內(nèi)熱分布均勻符殊，無殺菌死角晒躺。水通過換熱器進(jìn)行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速倘秸，能高效挑胯、全面、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進(jìn)行殺菌轨皮。

應(yīng)用

殺菌鍋主要用于食品行業(yè)伪滤、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域，它有受熱面積大燎厘，熱效率高薇硬、加熱均勻、液料沸騰時間短蠢琳、加熱溫度容易控制等特點啊终，所以被廣泛使用。

真空袋裝粽子殺菌鍋分類

殺菌鍋從控制方式上分有5種傲须，分為手動控制型蓝牲、電氣自控型、電腦自控型泰讽、電腦半自動控制型例衍、電腦全自動控制型（遠(yuǎn)程控制型）等。

從殺菌方式上分為3種：水浴式殺菌已卸、蒸汽式殺菌肄渗、噴淋式殺菌。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有7種：單罐殺菌鍋咬最、雙層殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋欠动、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋永乌、立式殺菌鍋、電汽兩用殺菌鍋具伍、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋翅雏。