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材質(zhì)	全不銹鋼	工作壓力	0.02Mpa
功率	60kw	罐體結(jié)構(gòu)	上下罐殺菌鍋
控制方式	電腦自控型	內(nèi)徑	800mm
盤子數(shù)量	8個	殺菌方式	水浴殺菌鍋
殺菌溫度	20-145℃	外形尺寸	280014002600mm
重量	1000kg

即食速食產(chǎn)品延長保質(zhì)期殺菌鍋殺菌鍋的概述

　　殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性：系統(tǒng)是加壓的倚搬，傳遞溫度大大高于沸水冶共。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)(稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì))作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具。用于鍋內(nèi)的介質(zhì)包括純蒸汽每界、熱水(容器全部浸沒在水中捅僵、水噴霧或水噴淋)和蒸汽/空氣混合物。有些系統(tǒng)在殺菌和冷卻過程中使用過壓眨层，以保持容器的完整性和平衡抵消罐內(nèi)的壓力荷右。這樣做是必要的，因為有些包裝容器對內(nèi)部壓力的忍受力有限捅硅。過壓殺菌容器的某些實例還有帶熱封蓋的或雙金屬接縫罐端的半剛性塑料容器完簿、軟包袋袋、金屬盤桅蕊、紙板容器和玻璃罐聚灸。在250℉時的壓力大約是15psig(磅/平方英寸)，任何施加于殺菌鍋的超過該15psig的壓力都稱之為過壓阅牛。提供過壓朱鹤，例如25-35psig的殺菌系統(tǒng)可以在更高的溫度下操作。