概述

殺菌鍋由鍋體畴贵、鍋蓋厦冤、開啟裝置、鎖緊楔塊幅秉、安全聯(lián)鎖裝置临颈、軌道、滅菌筐钾趁、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈租江，密封可靠斑泳，使用壽命長。具有受熱面積大献丑，熱效率高末捣、加熱均勻、液料沸騰時間短创橄、加熱溫度容易控制等特點箩做。殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域妥畏。

工作原理

水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽邦邦，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐醉蚁，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)燃辖，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌。

蒸汽殺菌鍋的原理主要是通過水出蒸汽,蒸汽達到高溫對食品進行高溫殺毒网棍。

噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水黔龟，達到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面滥玷，鍋內(nèi)熱分布均勻氏身，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻信撞，升溫和冷卻速度迅速爱亡，能高效、全面停楞、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進行殺菌别逐。

應(yīng)用

殺菌鍋主要用于食品行業(yè)、醫(yī)藥等各個領(lǐng)域羔漂，它有受熱面積大敢智，熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時間短晚号、加熱溫度容易控制等特點戳橱，所以被廣泛使用。

分類

殺菌鍋從控制方式上分有5種殃忠，分為手動控制型了奋、電氣自控型、電腦自控型趾始、電腦半自動控制型秉馏、電腦全自動控制型（遠程控制型）等。

從殺菌方式上分為3種：水浴式殺菌脱羡、蒸汽式殺菌萝究、噴淋式殺菌。

從罐體結(jié)構(gòu)上分有7種：單罐殺菌鍋锉罐、雙層殺菌鍋帆竹、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋、三鍋并聯(lián)式殺菌鍋脓规、立式殺菌鍋栽连、電汽兩用殺菌鍋、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋侨舆。
袋裝肉制品高溫高壓殺菌鍋
袋裝肉制品高溫高壓殺菌鍋