電加熱肉類殺菌鍋

電加熱肉類殺菌鍋

 強(qiáng)大殺菌鍋分類：

　　從控制方式上分有四種:
　　1、手動控制型：所有閥門和水泵均由手動控制绳瓣，包括加水懂棘、升溫、保溫旷程、降溫等工序甩卷。
　　2、電氣半自動控制型：壓力由電接點壓力表控制起衫，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）劝薄，降溫過程由人工操作。
　　3栈妆、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理胁编，可以儲存殺菌工藝，控制精度高鳞尔，溫控可達(dá)±0.3℃嬉橙。
　　4早直、電腦全自動控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝市框，操作工只需按啟動按鈕即可霞扬，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達(dá)±0.1℃枫振。

 殺菌鍋應(yīng)用范圍：廣泛應(yīng)用于肉類喻圃、蛋品、海產(chǎn)品粪滤、鮮玉米斧拍、花生、山野菜杖小、豆制品肆汹、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品零破、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌衫半。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用子钾，并能滿足生產(chǎn)需要即贰。

電加熱殺菌鍋優(yōu)勢：

1.均一的水流交換方式，溫度均一团弧，*疲籍。

2.高溫短時間滅菌。

3.殺菌精度高幔瓮。

4.節(jié)約能源谐浆。

結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋谅练、開啟裝置姿记、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置透劈、軌道梧却、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成败去。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈放航，密封可靠，使用壽命長圆裕。

特性：配有壓力表和安全閥广鳍，外型美觀、安裝容易吓妆、操作方便赊时、安全可靠吨铸。

殺菌鍋應(yīng)用價值： 

殺菌后的食品由于可在常溫下運輸、貯存和銷售祖秒，流通領(lǐng)域的成本大大降低诞吱，而商品的保質(zhì)期長，可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M(jìn)行大批量加工竭缝，以獲得高品質(zhì)狐胎、低成本的產(chǎn)品，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴(kuò)大銷售面楣苇，從而獲得高額利潤。

臥式高溫殺菌鍋忽浓，小型高溫殺菌鍋強(qiáng)大機(jī)械生產(chǎn)的殺菌鍋具有以下特點：

1绿凄、升溫快鍋內(nèi)進(jìn)入少量循環(huán)水，并采用進(jìn)口高效率換熱器矮憔，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度蔓踩。

2、臥式高溫殺菌鍋罐內(nèi)溫度穩(wěn)定遭绝、熱分布均勻

3紧慧、節(jié)約能源蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水零硫，從而降低了能源的消耗盯窜。

4、間接加熱和冷卻萄蕾，阻止二次污染循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻领靖，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài)，殺菌完畢以躯，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后槐秧，也不會留下白色的水垢小點，整個包裝袋透明忧设、干凈刁标，阻止二次污染。

5址晕、臥式高溫殺菌鍋完美的壓力控制膀懈，適合含氣包裝的殺菌

電加熱殺菌鍋若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋斩箫，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生吏砂，上罐滅菌。若產(chǎn)品粘稠度很高乘客，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)狐血，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋淀歇。