食品的高溫殺菌工作對于一個食品加工廠來說是至關(guān)重要的仔燕！它有如下兩個特點：

一次性。  高溫殺菌工作從開始到結(jié)束必須一次性完成魔招，期間不能間斷低腕，食品也不能做反復(fù)的殺菌處理。

殺菌效果的抽象性蓄稠。  殺菌完畢的食品用肉眼檢測不出效果颖怕，細(xì)菌培養(yǎng)試驗也需要一周時間，所以不可能對每殺菌批次的食品進(jìn)行殺菌效果的檢測译拿。

基于以上特點剔撮，這就要求廠家*要做好整個食品加工鏈的衛(wèi)生的均一性，保證每袋食品在裝袋前的細(xì)菌初始量相等薛对，這才能保證既定的殺菌公式的有效性母边。第二就要求有性能穩(wěn)定、控溫精確的殺菌設(shè)備深冶，*蒲姥、誤差極小的執(zhí)行既定的殺菌公式，保證殺菌效果的標(biāo)準(zhǔn)性匹惊、統(tǒng)一性守譬。

二  殺菌鍋概述及使用范圍

★ 結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體、鍋蓋凛忿、開啟裝置澈灼、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置店溢、軌道叁熔、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成床牧。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈荣回，密封可靠遭贸，使用壽命長。

★ 特性：配有壓力表和安全閥心软，外型美觀壕吹、安裝容易、操作方便删铃、安全可靠耳贬。

★適用范圍：廣泛應(yīng)用于肉類、蛋品猎唁、鮮玉米咒劲、花生、山野菜拄渣、豆制品轴布、水產(chǎn)品、罐頭產(chǎn)品浦砚、包裝袋等食品及包裝的高溫殺菌缓捂。適用范圍廣，大中小型企業(yè)均能使用亚滑，并能滿足生產(chǎn)需要雄睦。

三 設(shè)計原則

★性：引進(jìn)豐富的自動化控制系統(tǒng)技術(shù)，采用世界部件汹振，彰顯品質(zhì)。

★人性化：以人為本从秃，合理設(shè)計沼津，方便實用

★節(jié)能性：溫度、電能泽衬、壓力科绣、時間等各個方面優(yōu)化搭配、低耗高效

★個性化：根據(jù)客戶不同的需求树碱，為用戶有針對性的設(shè)計出符合食品安全的生產(chǎn)設(shè)備

★  安全性：（按照：國標(biāo)GB150-98《壓力容器制造標(biāo)準(zhǔn)》肯适、ISO9000：2001質(zhì)量認(rèn)證體系、HACCP 食品安全認(rèn)證設(shè)計成榜、制造） 

四 技術(shù)要求

a框舔、本設(shè)備按GB150-2011《鋼制壓力容器》進(jìn)行制造、檢驗赎婚、驗收刘绣，并接受《壓力容器安全技術(shù)監(jiān)察規(guī)程》的監(jiān)督。

b挣输、焊接采用電弧焊纬凤，焊接規(guī)程按JB/T4709-2000中規(guī)定福贞，手弧焊焊條牌號不銹鋼之間為A102，碳鋼與不銹鋼之間為A302停士，碳鋼之間為J426挖帘，自動焊采用H0Cr21N10，焊劑HJ260恋技。

c拇舀、焊接接頭型式及尺寸除圖中注明外，其余均按HG20583-1998中規(guī)定夜川，角焊縫焊腳尺寸按較薄板的厚度日俱，法蘭的焊接按相關(guān)法蘭標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

d麻百、容器上A款拣、B焊接接頭應(yīng)進(jìn)行射線檢測，檢測長度不得少于各條焊接接頭長度的20%且不小于250mm拴猖，結(jié)果符合JB/T47302-2005規(guī)定中Ⅲ級為合格朋傲。

e、設(shè)備制造完畢后伐蔚，以0.44Mpa的壓力進(jìn)行水試驗昨跺，試驗時應(yīng)控制水中的氯離子含量不大于25ppm。

五  設(shè)備特點

1.電熱殺菌鍋熱源由電來供給谁意，用電時可預(yù)先設(shè)定到所需溫度发娶，通過電接點壓力表進(jìn)行自動控溫，低于一定溫度時可自動加溫料潘，從而確保了在殺菌時溫度的準(zhǔn)確性抽碌。

2.雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點：

1）熱水儲存在上罐，產(chǎn)品升溫階段非常迅速决瞳。

2）*被水浸沒货徙，溫度能從*滲透到產(chǎn)品中。

3）整個過程中避免了產(chǎn)品與空氣接觸皮胡，釜內(nèi)不存在空氣冷團(tuán)痴颊，優(yōu)化的循環(huán)水系統(tǒng)，保證釜內(nèi)熱分布均勻屡贺。

4）通過控制熱氣的進(jìn)出來控制反壓力蠢棱，避免了壓力峰值，大大降低了包裝材料的破壞甩栈。

5）平滑溫和但快速的冷卻裳扯，避免了產(chǎn)品的熱沖擊和蒸煮異味的產(chǎn)品。

6）升溫時，熱量以較快的速度滲透到產(chǎn)品饰豺，確保達(dá)到所需要的殺菌效果亿鲜。

7）產(chǎn)品全部被水浸沒產(chǎn)生浮力，大大減輕了產(chǎn)品包裝的摩擦與碰撞冤吨。

8）確保有較理想的傳熱效果竹肚，高溫短時間的滅菌能提高效率，處理更多的產(chǎn)品训寝。

六 600*1000主要技術(shù)參數(shù)

型  號 內(nèi)徑 筒長

材質(zhì) 有效容積（立方） 處理量 設(shè)計壓力Mpa 試驗壓力Mpa 設(shè)計溫度℃

600 600mm 1000mm

國標(biāo)304不銹鋼 0.36 80-100kg 0.35 0.44 147

1.設(shè)備型號600*1000勾勃，是指殺菌鍋內(nèi)徑為600mm，筒體長1000mm恨蒙，封頭区糟、筒體、壁厚不銹鋼4mm教够。

2. 保溫層0.6mm不銹鋼潮兼，外觀尺寸：2100*1100*1900mm，用電功率27KW（理論數(shù)據(jù)）杠捂。

3. 配半自動熱水循環(huán)系統(tǒng)一套始树，配小車1輛；托盤一個赋芥，盤子3個（盤子高度15cm一個绳宰，高度可定做），均為不銹鋼材質(zhì)一膨。

4. 配置壓力表呀邢、溫度計、水位計豹绪、安全閥驼鹅、安全連鎖裝置。

5.  配有正規(guī)壓力容器手續(xù)壹套森篷。

質(zhì)量保證：

★ 本產(chǎn)品配帶國家鍋爐壓力容器安全監(jiān)察機(jī)構(gòu)核發(fā)的：

  1.《壓力容器產(chǎn)品安全性能監(jiān)督檢驗證書》

  2.《壓力容器產(chǎn)品質(zhì)量證明書》

  3.《出廠監(jiān)檢標(biāo)記銘牌》

  4.《產(chǎn)品合格證》
糍粑高溫高壓殺菌鍋
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