大型真空滾揉機(jī)優(yōu)點(diǎn)：
　　
　　一壮畏，就是使產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉律腊，會(huì)使產(chǎn)品物理體積得到膨大藐捉，松軟。使做出來(lái)的產(chǎn)品口感更美味辑蛔。
　　
　　二氛玛，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下滾揉會(huì)使產(chǎn)品在摩擦、摔打時(shí)減少熱量的產(chǎn)生昔主。且在真空狀態(tài)下產(chǎn)品不會(huì)氧化蹂勺。因此不會(huì)使產(chǎn)品在滾揉過(guò)程中變質(zhì)。
　　
　　三字钓，產(chǎn)品在真空狀態(tài)下物理組織膨松携帘，有利于輔料的吸收。
　　
　　強(qiáng)大滾揉機(jī)的工作原理是肉質(zhì)品能量轉(zhuǎn)化的一個(gè)物理過(guò)程姊象。能提高鹽融性蛋白質(zhì)的提取旨椒，使腌制液在肉內(nèi)均勻分布，并充分被吸收堵漱，增強(qiáng)肉的結(jié)著力综慎，提高產(chǎn)品的彈性，改善制品的切片性勤庐，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎示惊。增強(qiáng)保水性，提高出品率愉镰。
　　
　　強(qiáng)大滾揉機(jī)內(nèi)外表面拋光后處理米罚，易于清洗。
　　
　　強(qiáng)大滾揉機(jī)適合多種產(chǎn)品的要求岛杀，如禽類阔拳、魚(yú)類、豬肉类嗤、牛肉等糊肠。
　　
　　1本機(jī)采用304不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大遗锣，設(shè)計(jì)合理捌养，運(yùn)行噪音小。
　　
　　2.槳葉圓弧形宝猩，特別的設(shè)計(jì)螃妨，使腌料分布均勻，對(duì)產(chǎn)品表層不造成傷害孙远，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高耐叽。
　　
　　3.防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉，間歇录抖，放氣男沛，抽真空等功能，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能
　　
　　4.本機(jī)還具有變頻功能两候，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整滞泣。
　　
　　大型真空滾揉機(jī)作用：
　　
　　1.機(jī)器在使用前，應(yīng)用清水沖洗潔凈媳阴，并空載運(yùn)轉(zhuǎn)五分鐘奋屠，檢查各轉(zhuǎn)動(dòng)部件、真空泵是否正常工作窃爷。確信各部件工作正常后可出料邑蒋，加料完畢上蓋。真空泵手動(dòng)啟動(dòng)吞鸭，自動(dòng)停機(jī)寺董。
　　
　　2.按工藝規(guī)定滾揉時(shí)間自動(dòng)停機(jī)，打開(kāi)進(jìn)出料蓋刻剥，點(diǎn)動(dòng)出料按鈕，筒體正轉(zhuǎn)即可自動(dòng)出料滩字。
　　
　　3.每次滾揉工作結(jié)束后造虏，須用清水沖洗干凈，并按出料按鈕筒體正轉(zhuǎn)麦箍，放盡污水漓藕，以保證筒體內(nèi)不存在留殘物。
　　
　　強(qiáng)大真空滾揉機(jī)該機(jī)采用圓筒內(nèi)導(dǎo)板自擠壓原理進(jìn)行滾揉挟裂。當(dāng)筒體轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)肉塊按導(dǎo)板導(dǎo)向往里擠壓享钞，肉塊經(jīng)自我摔打、相互擠壓诀蓉，使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白泄楷，易被人體吸收。同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為溶合劝讯，以達(dá)到肉質(zhì)變嫩眠荒、口感好、成品出率高的目的持乌。機(jī)體圓筒體的轉(zhuǎn)停運(yùn)行均有時(shí)間繼電器自動(dòng)控制薄称，正反轉(zhuǎn)時(shí)間可根據(jù)實(shí)際工藝需要調(diào)節(jié)設(shè)定。