肉食品真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下预蒜，利用物理沖擊原理暂韭。讓肉塊或者肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動，從而達(dá)到腌漬作用奇门。腌漬野被肉充分吸收，增強(qiáng)肉的結(jié)合力和保水性茂蓬，提高產(chǎn)品彈性及出品率栖啰。本機(jī)采用不銹鋼制作，結(jié)構(gòu)合理吴钧、運(yùn)行平穩(wěn)劫漠、噪音小。性能可靠宙娃、操作簡單拄弯。設(shè)備使用率高。
　　
　　1.可以使肉均勻幻林、快速的吸收腌漬贞盯，節(jié)省大量時(shí)間提高工作效率；
　　
　　2.可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性沪饺；從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果躏敢；
　　
　　3.雞腿肉真空滾揉機(jī)闷愤，小型滾揉機(jī)，滾揉機(jī)械可以增強(qiáng)保水性件余，增加出品率讥脐；
　　
　　4.可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu),節(jié)能高效。
　　
　　5.能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸啼器，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用旬渠，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色端壳，提高肉類嫩度與保持水性告丢，改善肉塊品質(zhì)。
　　
　　6.本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼更哄，圓形封頭滾揉空間大芋齿，設(shè)計(jì)合理，運(yùn)行噪音小用玷。
　　
　　7.槳葉圓弧形秤瞒，*設(shè)計(jì)，使腌料分布均勻疗涎，對產(chǎn)品表層不造成傷害侵透，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。
　　
　　8.防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制理若，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動滾揉逞脚，間歇，放氣涡似，抽真空等功能霸篡，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動呼吸功能
　　
　　9.本機(jī)還具有變頻功能，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整怨怒。
　　
　　任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間吹毫、做工時(shí)間、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)榴痢，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制龟卷，滾揉時(shí)的工作環(huán)境較佳溫度為0~3℃