大型真空滾揉機(jī) *

真空滾揉機(jī)也叫真空腌制機(jī)葡幸，主要是將加工的肉類，如牛肉贺氓，羊肉蔚叨，雞肉，鴨肉姥购，鵝肉渺因，豬肉幅类，魚肉概给，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)姨桩，也提高調(diào)味品進(jìn)入肉品的速度跛庶，并較大限度的保持肉內(nèi)的水分。

真空滾揉機(jī)的工作原理

真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下戚促，利用物理沖擊的原理质凰，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動(dòng)，相互撞擊、摔打畏琢，達(dá)到.挟撑、腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬虐欲，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性嫩坷，通過滾揉、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白檐春，易被人體吸收逻淌，同時(shí)能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達(dá)到肉質(zhì)變嫩，口感好疟暖，出口率高卡儒。真空滾揉機(jī)具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹俐巴，縮小了往復(fù)運(yùn)動(dòng)骨望，改善了肉組織的結(jié)構(gòu)，提高了切面效果欣舵。

真空滾揉機(jī)特點(diǎn)：

 1锦募、圓形封頭，結(jié)構(gòu)合理邻遏，滾揉空間大糠亩，運(yùn)行平穩(wěn)、噪音小准验，性能可靠赎线、操作簡便、設(shè)備使用效率高躏叽。滾揉筒內(nèi)部精細(xì)拋光徽橄，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水淹佃。     

 2遂遂、槳葉圓弧型設(shè)計(jì)*，使腌料分布均勻旁囤，對腌料不造成傷害悟肉，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型缭越，提高出頻率乞挥；

 3、防水電腦控制秋鹅，用戶設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)正傳赤巢，間歇，放氣，抽真空仁热。設(shè)定滾揉工作總時(shí)間榜揖，間歇滾揉時(shí)間，真空狀態(tài)滾揉時(shí)間使該設(shè)備實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能抗蠢。       

 4根盒、本機(jī)還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整物蝙。具有連續(xù)炎滞、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動(dòng)出料等功能诬乞；

 5册赛、可實(shí)現(xiàn)自動(dòng)出料，能減輕勞動(dòng)強(qiáng)度并提高生產(chǎn)率

真空滾揉機(jī)具有以下優(yōu)勢：

1． 可自由設(shè)定滾揉工作時(shí)間震嫉、間歇滾揉時(shí)間森瘪、真空狀態(tài)滾揉時(shí)間、真正實(shí)現(xiàn)連續(xù)滾揉票堵、間歇滾揉任意設(shè)定扼睬。

2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu)悴势，使?jié)L揉空間更大更合理补搅。

4． 槳葉采用圓弧形*設(shè)計(jì)，使腌料分布更均勻泞霹，對產(chǎn)品表層不造成傷害

 真空滾揉機(jī)的適用范圍：       

滾揉機(jī)適用于西式香腸舱闪、火腿、培根俱菜、烤肉以及禽類阶务、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工恕琅。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工忧龙，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間接窍、改善效果渣雁，提高肉品品質(zhì)

大型真空滾揉機(jī) *

能將已經(jīng)嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用剃拇，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力支读，并且可以使肉塊發(fā)色厦碎，提高肉類嫩度與保持水性害淤，改善肉塊品質(zhì)。

1本機(jī)采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大窥摄，設(shè)計(jì)合理镶奉，運(yùn)行噪音小。

2.槳葉圓弧形崭放，*設(shè)計(jì)哨苛，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害币砂，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高建峭。

 3.防水電腦控制或時(shí)間繼電器控制，用戶可設(shè)定滾揉機(jī)自動(dòng)滾揉决摧，間歇亿蒸，放氣，抽真空等功能掌桩，使該設(shè)備真正實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)呼吸功能

 4.本機(jī)還具有變頻功能边锁，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。

任何類型的滾揉機(jī)都有工作總時(shí)間波岛、做工時(shí)間乾哆、暫停時(shí)間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時(shí)間控制锅吝，滾揉時(shí)的工作環(huán)境較佳溫度為0~3℃

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