燒雞腌制真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊原理页更。讓肉塊或者肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動硝逐，從而達到.、腌漬作用锹嫌。腌漬野被肉充分吸收足蹋，增強肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率惯悠。本機采用不銹鋼制作邻邮，結(jié)構合理、運行平穩(wěn)吮螺、噪音小饶囚。性能可靠帕翻、操作簡單鸠补。設備使用率高。
滾揉機械適用于西式香腸嘀掸、火腿紫岩、培根、烤肉以及禽類睬塌、中式醬鹵類泉蝌、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工揩晴，加入滾揉處理工序勋陪，可以縮短腌制浸泡時間、改善效果擂奇，提高肉品品質(zhì)嘶逝。
1.    可以使肉均勻、快速的吸收腌漬拱削，節(jié)省大量時間提高工作效率拄抄；
2.    可以提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性；從而提高產(chǎn)品的口感及斷面效果扎输；
3.   雞腿肉真空滾揉機徽探，小型滾揉機，滾揉機械可以增強保水性准击，增加出品率封豆；
4.    可以改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構,節(jié)能高效。 

嫩化的原料肉中的蛋白質(zhì)與鹽水充分接觸胸立，加速了蛋白質(zhì)的溶解和相互作用恢憋，以增加肉塊與肉塊之間的粘合力，并且可以使肉塊發(fā)色，提高肉類嫩度與保持水性坡牛，改善肉塊品質(zhì)掸绞。

燒雞腌制真空滾揉機

1本機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，圓形封頭滾揉空間大耕捞，設計合理衔掸，運行噪音小。

2.槳葉圓弧形俺抽，*設計敞映，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害磷斧，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高振愿。

 3.防水電腦控制或時間繼電器控制，用戶可設定滾揉機自動滾揉弛饭，間歇冕末，放氣，抽真空等功能侣颂，使該設備真正實現(xiàn)了自動呼吸功能

 4.本機還具有變頻功能档桃，是滾揉轉(zhuǎn)數(shù)根據(jù)工藝任意調(diào)整。

任何類型的滾揉機都有工作總時間憔晒、做工時間藻肄、暫停時間和真空度的調(diào)節(jié)，也有一些具備正反轉(zhuǎn)的時間控制高降，滾揉時的工作環(huán)境較佳溫度為0~3℃

真空滾揉機也叫真空腌制機朝棉，主要是將加工的肉類，如牛肉殷淮，羊肉沧牧，雞肉，鴨肉笋再，鵝肉莲轮，豬肉，魚肉缤贯，蛋及蔬菜既帜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進入肉品的速度瑰柄，并較大限度的保持肉內(nèi)的水分制私。

真空滾揉機的工作原理

真空滾揉機是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理蚣碰，讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動揖膜，相互撞擊誓沸、摔打，達到.壹粟、腌漬作用拜隧，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性趁仙，通過滾揉洪添、.能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收雀费，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩干奢，口感好，出口率高盏袄。真空滾揉機具有肺呼吸功能忿峻，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹，縮小了往復運動辕羽，改善了肉組織的結(jié)構逛尚，提高了切面效果。

真空滾揉機特點：

 1逛漫、圓形封頭位满，結(jié)構合理，滾揉空間大土霞，運行平穩(wěn)、噪音小沟脓，性能可靠每访、操作簡便、設備使用效率高稠臣。滾揉筒內(nèi)部精細拋光康蚯，無衛(wèi)生死角，卸料裝置能*排水爵倚。    

 2侦纳、槳葉圓弧型設計*，使腌料分布均勻也您，對腌料不造成傷害勤焕，產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高。增加保水型愕炸，提高出頻率疮丛；

 3、防水電腦控制辆它，用戶設定滾揉機自動正傳誊薄，間歇履恩，放氣，抽真空呢蔫。設定滾揉工作總時間切心，間歇滾揉時間，真空狀態(tài)滾揉時間使該設備實現(xiàn)了自動呼吸功能片吊。       

 4昙衅、本機還具有變頻功能，使?jié)L揉轉(zhuǎn)數(shù)可根據(jù)工藝任意調(diào)整定鸟。具有連續(xù)而涉、間歇滾揉、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能联予；

 5啼县、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率

真空滾揉機具有以下優(yōu)勢：

1． 可自由設定滾揉工作時間偏团、間歇滾揉時間献凫、真空狀態(tài)滾揉時間、真正實現(xiàn)連續(xù)滾揉库忽、間歇滾揉任意設定攘宗。

2． 控制面板均采用防水觸摸屏控制。

3． 滾筒兩端采用旋壓式封帽結(jié)構拌九，使?jié)L揉空間更大更合理猾蔫。

4． 槳葉采用圓弧形*設計，使腌料分布更均勻恐丧，對產(chǎn)品表層不造成傷害

 真空滾揉機的適用范圍：      

滾揉機適用于西式香腸瀑乡、火腿、培根晚沙、烤肉以及禽類橙挽、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工喝赎。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工冶驴，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時間田炭、改善效果师抄，提高肉品品質(zhì)。