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詳細(xì)摘要： 蒸煮鍋以一定壓力的蒸汽為熱源（也可選用電加熱），具有受熱面積大意澡、熱效率高昙椭、加熱均勻喜拥、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)垃桨。蒸煮鍋鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱...

詳細(xì)摘要： 設(shè)備具有節(jié)能眉堪、消聲、耐腐器赦、生產(chǎn)能力強(qiáng)奉堵、清洗方便等優(yōu)點(diǎn)，廣泛用于乳品刚垦、食品抚垃、制藥、化工趟大、飲料行業(yè)對(duì)糖果鹤树、酒類、糕點(diǎn)逊朽、蜜餞罕伯、罐頭、鹵味叽讳、玉米追他、雞蛋的加工，也可用于大...

詳細(xì)摘要： 蔬菜真空快速預(yù)冷機(jī)一般采用風(fēng)冷型結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)岛蚤，有條件地方采用水冷蔬菜真空快速預(yù)冷機(jī)邑狸，會(huì)提高冷卻效率。風(fēng)冷真空快預(yù)冷機(jī)涤妒、or 水冷真空快速預(yù)冷機(jī)指的是為真空快速預(yù)冷機(jī)...

詳細(xì)摘要： 在該壓力差的作用下单雾，食品內(nèi)部/外部的水分子表面壓力大大降低。這樣她紫，水分子從液態(tài)迅速變?yōu)闅鈶B(tài)形成“汽化熱"并被持續(xù)外抽乐慌，帶走大量的熱量，鹵肉等高溫熟食品即可快速泣幼、...

詳細(xì)摘要： 避免了環(huán)境對(duì)食品的二次污染付忆。真空冷卻完成后對(duì)箱體復(fù)壓進(jìn)氣，其空氣是經(jīng)過(guò)過(guò)濾的氣體江构，充入冷卻箱內(nèi)的氣體不含塵埃懸浮物，可避免空氣中細(xì)菌笋途、懸浮物等對(duì)食品的二次污染在缆；...

詳細(xì)摘要： 產(chǎn)品特點(diǎn)：1、配置帶氣鎮(zhèn)進(jìn)口雙真空泵隅凡，可自動(dòng)進(jìn)行真空能量調(diào)節(jié)茫失，也可一用一備精柒。2、配置設(shè)計(jì)的大熱容量抗沖擊節(jié)能型高效捕水器真王，捕水效果好探九，設(shè)備故障率低，使用壽命長(zhǎng)街立。...

詳細(xì)摘要： 經(jīng)真空預(yù)冷的高溫熟食舶衬、果蔬等比冷庫(kù)冷卻的更新鮮、更有嚼勁赎离。真空快速預(yù)冷機(jī)也即真空快速預(yù)冷機(jī)逛犹，是高溫熟食品及果蔬保鮮、包裝前端冷卻設(shè)備梁剔，是目前歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家解決高...

詳細(xì)摘要： 用于食品冷卻用的真空快速預(yù)冷機(jī)虽画，目前市場(chǎng)上分為兩大類：熟食真空快速預(yù)冷機(jī)/真空快速預(yù)冷機(jī)、果蔬真空快速預(yù)冷機(jī)/蔬菜真空快速預(yù)冷機(jī)荣病，他們冷卻的初始溫度不一樣：前者...

詳細(xì)摘要： 同一原料码撰，由于烹調(diào)方法和所制作的菜肴不同，有的進(jìn)行飛水處理个盆，有的不用脖岛，處理方法也有不同。羊肉本來(lái)是膻臊味較重的砾省，潮州菜在處理除異味時(shí)鸡岗，不是放到冷水里煮，而是投進(jìn)...

詳細(xì)摘要： 焯水鍋設(shè)備整體采用全304不銹鋼制作,為保證起降力度编兄，設(shè)備設(shè)計(jì)有兩根液壓桿起降,設(shè)備采用的液壓站系統(tǒng)為公司多年試用咕烟，質(zhì)量很穩(wěn)定的，體積小淀祟，供油穩(wěn)定憎对，液壓站自帶質(zhì)...

詳細(xì)摘要： 用冷水鍋焯水的食材，適合蔬菜中的竹筍酌铺、蘿卜散岩、馬鈴薯、山芋等辕洗，這些食材和冷水一起下鍋萌圣，因?yàn)檫@些食材和冷水一起入鍋在加熱的過(guò)程中可以去除澀味。再加上這些菜品比較不容...

詳細(xì)摘要： 沸水鍋焯食材時(shí)趋亡，先將鍋中的水燒熱沸騰低海，再將食材入鍋。在蔬菜中，油菜顿蝇、菠菜感细、豆芽菜、豌豆等票彪。這些菜體積小红淡，水分多，如果用冷水加熱降铸，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)在旱，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失很多...

詳細(xì)摘要： 焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟垮耳，取出以備進(jìn)一步烹調(diào)或調(diào)味颈渊。它是烹調(diào)中特別是冷拌菜*的一道工序。焯水鍋對(duì)菜肴的色终佛、香俊嗽、味，特別是色起著關(guān)鍵...

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詳細(xì)摘要： 3、飛水的注意事項(xiàng)（1）同一原料澡谭，由于烹調(diào)方法和所制作的菜肴不同，有的進(jìn)行飛水處理损俭，有的不用蛙奖，處理方法也有不同。羊肉本來(lái)是膻臊味較重的杆兵，潮州菜在處理除異味時(shí)雁仲，不...

詳細(xì)摘要： 一、冷水鍋:用冷水鍋焯水的食材琐脏，適合蔬菜中的竹筍攒砖、蘿卜、馬鈴薯日裙、山芋等吹艇，這些食材和冷水一起下鍋，因?yàn)檫@些食材和冷水一起入鍋在加熱的過(guò)程中可以去除澀味昂拂。再加上這些...

詳細(xì)摘要： 沸水鍋焯食材時(shí)受神，先將鍋中的水燒熱沸騰，再將食材入鍋逻富。在蔬菜中副呆，油菜、菠菜拳刚、豆芽菜朋井、豌豆等。這些菜體積小楷首，水分多韧仓，如果用冷水加熱，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)围杉，蔬菜中的營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失很多...