肉制品水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽轩触，使熱水罐的水升溫到預定溫度寞酿，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)脱柱，并通過水汽混合器循環(huán)加熱滅菌伐弹。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率榨为。殺菌的工藝水可循環(huán)使用惨好，節(jié)省了能源、時間及人力随闺、物力的消耗日川，降低了生產(chǎn)成本。

肉制品水浴式殺菌鍋設備特點：
1矩乐、高溫短時間滅菌龄句。事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時間恋猜，提高了工作效率畦洞。
2、節(jié)約能源贰嚷，提高產(chǎn)量注括。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源蓄扳、時間及人力蝴车、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本拢给。兩臺殺菌鍋同時使用一罐熱水工作蛹协，比雙層殺菌鍋產(chǎn)能提高一倍主瘸。
3、針對軟包裝產(chǎn)品兆焦，特別是大塊頭包裝糊怖，熱穿透速度快，殺菌效果好生碗。
4捻艳、熱分布均一，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制庆猫。

三鍋串聯(lián)水浴式調(diào)理殺菌鍋適用范圍
1认轨、金屬容器：馬口鐵罐、鋁罐月培。
2嘁字、軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋、高溫蒸煮袋杉畜。

F值測量功能(可選)
  殺菌鍋可配置測量F值的功能纪蜒。所有滅菌數(shù)據(jù)，包括滅菌條件此叠、F值纯续、時間溫度曲線、時間壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保護或打印灭袁，以便于生產(chǎn)管理猬错。

高溫殺菌鍋工作過程：

①將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中，釜門關(guān)閉简卧。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全兔魂。在整個滅菌過程中郑舷，機械迈叫、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運行肘鹅。

②預熱：向上罐加滿水暂韭，并進入蒸汽，預熱到所需溫度奇门。

③下水：把上罐水抽到下罐盒伸。

④殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水*浸沒殺菌物栖啰，隨著蒸汽進入蒸汽混合器橘沾，循環(huán)水的溫度不斷升高，并控制在需要的溫度劫漠。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和排汽閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)仲它。

⑤回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回*罐供下批次食品殺菌使用宙娃。

⑥降溫：鍋內(nèi)開始進入涼水，殺菌物的溫度不斷降低兜飒，并一直降到設定好的溫度幻林。

⑦排水：降溫用水通過排水閥排出，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉音念。

⑧降溫完成后沪饺，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉，空氣導入閥打開闷愤，鍋內(nèi)壓力為零整葡，卸出產(chǎn)品。