水浴式調(diào)理殺菌鍋一般是兩個(gè)殺菌罐，一個(gè)熱水罐适袜，通過熱水罐的熱水柄错，在殺菌鍋中循環(huán)使用，增加殺菌量和提高殺菌效率痪蝇，三鍋串聯(lián)殺菌鍋鄙陡，殺菌罐A和B，可以同時(shí)殺菌躏啰，也可以A罐和B罐交替殺菌趁矾，在A罐殺菌時(shí)耙册，B罐進(jìn)出產(chǎn)品，在A罐進(jìn)出產(chǎn)品時(shí),B罐殺菌毫捣，減少產(chǎn)品在鍋內(nèi)的時(shí)間详拙，保持產(chǎn)品口感。模擬溫度控制系統(tǒng)蔓同，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制根據(jù)不同食品對(duì)殺菌條件的要求饶辙，隨時(shí)設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式斑粱，使食品承受的熱量限制到很小弃揽，以盡可能的保存其色、香褂省、味巷卵，使每一種食品均可在理想狀態(tài)下進(jìn)行調(diào)理殺菌。

水浴式雙層高溫殺菌鍋設(shè)備特點(diǎn)：
1葵稚、高溫短時(shí)間滅菌帘衣。事先將殺菌罐內(nèi)的水加熱到滅菌所要求的溫度，從而縮短了滅菌時(shí)間洁席，提高了工作效率税则。
2、節(jié)約能源值唉，提高產(chǎn)量赡喻。在殺菌過程中使用的工作介質(zhì)可循環(huán)使用，節(jié)省了能源港赂、時(shí)間及人力缅科、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本衰拄。兩臺(tái)殺菌鍋同時(shí)使用一罐熱水工作，比雙層殺菌鍋產(chǎn)能提高一倍裕照。
3攒发、針對(duì)軟包裝產(chǎn)品，特別是大塊頭包裝晋南，熱穿透速度快惠猿，殺菌效果好。
4负间、熱分布均一偶妖，產(chǎn)品品質(zhì)輕松控制。

三鍋串聯(lián)水浴式調(diào)理殺菌鍋適用范圍
1政溃、金屬容器：馬口鐵罐趾访、鋁罐态秧。
2、軟包裝產(chǎn)品：鋁箔袋扼鞋、高溫蒸煮袋申鱼。

F值測(cè)量功能(可選)
  殺菌鍋可配置測(cè)量F值的功能。所有滅菌數(shù)據(jù)云头，包括滅菌條件捐友、F值、時(shí)間溫度曲線锁澡、時(shí)間壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保護(hù)或打印埋吊，以便于生產(chǎn)管理。

水浴式雙層高溫殺菌鍋工作過程：

①將灌裝好的產(chǎn)品裝籃送入滅菌釜中神翁，釜門關(guān)閉愈苛。然后釜門通過三重安全聯(lián)鎖保證安全。在整個(gè)滅菌過程中女骗，機(jī)械景顷、電氣等方式連鎖，保證殺菌鍋安全運(yùn)行镣逃。

②預(yù)熱：向上罐加滿水强男，并進(jìn)入蒸汽，預(yù)熱到所需溫度撼遵。

③下水：把上罐水抽到下罐眨仪。

④殺菌：循環(huán)泵將殺菌用水在閉路系統(tǒng)中不斷循環(huán)，水*浸沒殺菌物甜杰，隨著蒸汽進(jìn)入蒸汽混合器柑爸，循環(huán)水的溫度不斷升高，并控制在需要的溫度盒音。罐內(nèi)壓力通過加壓閥和排汽閥調(diào)整在理想的范圍內(nèi)表鳍。

⑤回收:循環(huán)泵將殺菌用水抽回*罐供下批次食品殺菌使用。

⑥降溫：鍋內(nèi)開始進(jìn)入涼水祥诽，殺菌物的溫度不斷降低譬圣，并一直降到設(shè)定好的溫度。

⑦排水：降溫用水通過排水閥排出雄坪，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉厘熟。

⑧降溫完成后，鍋內(nèi)的壓力通過排氣閥泄掉维哈，空氣導(dǎo)入閥打開绳姨，鍋內(nèi)壓力為零，卸出產(chǎn)品。