飲料殺菌鍋 ：

由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會(huì)超過(guò)罐外（在鍋內(nèi)）的壓力令境。因此杠园，為了避免殺菌時(shí)玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對(duì)馬口鐵罐兩端面凸出舔庶，必須施加反壓力抛蚁，特別是對(duì)需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此。

飲料殺菌鍋：

是一只密閉的惕橙、加壓的加熱器瞧甩，用于加熱密封在容器內(nèi)的食品。對(duì)密封包裝在容器內(nèi)需商業(yè)無(wú)菌殺菌的食品告岸，可以使用多種不同的殺菌鍋系統(tǒng)湖弱。殺菌鍋系統(tǒng)有著一些相同的特性： 系統(tǒng)是加壓的，傳遞溫度大大高于沸水指模。系統(tǒng)使用某種介質(zhì)（稱為加熱介質(zhì)或殺菌介質(zhì)）作為向產(chǎn)品傳遞熱量的工具祖修。

由鍋體、鍋蓋枝玩、開(kāi)啟裝置炊健、鎖緊楔塊、安全聯(lián)鎖裝置恰除、軌道挨狡、滅菌筐、蒸汽噴管及若干管口等組成诵藐。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈迫赞，密封可靠啼阵，使用壽命長(zhǎng)。

以有一定的壓力的蒸氣為熱源扑轮，具有受熱面積大撤奸，熱效率高、加熱均勻喊括、液料沸騰時(shí)間短胧瓜、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼 制造郑什，配有壓力表和安全閥府喳，外型美觀、安裝容易蘑拯、操作方便钝满、安全可靠。

飽和殺菌鍋是逐批式的申窘、無(wú)攪動(dòng)的壓力容器弯蚜，用于對(duì)包裝在密封容器內(nèi)的食品進(jìn)行殺菌。通常剃法，把容器堆放或混雜擺放在殺菌架碎捺、籠筐、殺菌車贷洲、籃筐掖猬、殺菌盤中，推入或卸出殺菌鍋讼崔。殺菌鍋被稱作‘臥式鍋’凌宫。殺菌鍋內(nèi)所用加熱介質(zhì)，為蒸汽死辫。