蜜棗低溫真空油炸機主要特點編輯
1撇扯、加熱、油炸酸穗、儲油见撵、脫油、脫水方蜡、油過濾一體化設計薪尉，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低锚拳，產(chǎn)品處于負壓狀態(tài)章理，在這種相對缺氧的條件下進行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗嘴父、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負壓狀態(tài)营稼，以油作為傳熱媒介企悦，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)宏赘；
2绒北、自動控制溫度和壓力（真空度），無過熱察署、無過壓闷游，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
3贴汪、脫油采用變頻調(diào)速脐往，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4扳埂、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離业簿，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復使用率阳懂，減少油的損耗梅尤；
低溫真空油炸機低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)，不必加入其他抗氧化劑岩调，可以提高油的反復利用率巷燥，降低成本。一般油炸食品的含油率高達4050，而真空油炸食品的含油率在1020的闹，節(jié)油3040博旬，節(jié)油效果顯著。食品脆而不膩符破，可貯性能良好出毁。在真空狀態(tài)下，果蔬細胞間隙中的水分急劇汽化瞭阔、膨脹管剂，間隙擴大，膨化效果好撵靴，產(chǎn)品酥脆可口崇槽，且具良好的復水性能。

蜜棗低溫真空油炸機溫度應低于95℃招砌，避免了上一代真空油炸（80～120℃）溫度過高產(chǎn)生廢油的問題秆廉。由于真空油炸溫度較低，用電作為加熱手段是不可取的粉私，會因高溫產(chǎn)生大量的廢油顽腾，這在果蔬脆片設備行業(yè)標準內(nèi)有明確規(guī)定。

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