魚罐頭殺菌機

從殺菌方式上

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡伴澄，這種方式熱分布比較均勻

2赋除、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點举农，所以

這種方式熱分布不是最均勻荆针。

3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上颁糟，殺菌過程是通過裝設在殺菌鍋內(nèi)兩側或頂部的噴嘴

中航背，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*棱貌，而且升溫和冷卻速度迅速玖媚，能全面、快速婚脱、穩(wěn)定的

對鍋內(nèi)產(chǎn)品進行殺菌今魔，特別適合軟包裝食品的殺菌。

魚罐頭殺菌機

    在殺菌時障贸，由于加熱使罐頭溫度升高错森，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此厨杆，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋东种，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力翎郭，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此撮译。

在殺菌過程中荒吏，應注意最初排氣，進而泄汽渊鞋，使蒸汽流通绰更。亦可每隔15－20分鐘放氣一次，促進熱交換锡宋±芡澹總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進行执俩，殺菌溫度的高低徐钠，殺菌壓力的大小，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定企电。