藕片糯米電加熱殺菌鍋

糯米藕是江南地區(qū)特產(chǎn)名吃之一猎唁，材料有蓮藕，糯米和紅糖今伏，因為從小就特別愛吃甜食拄渣，所以之前自己也在家做過，要想做到糯米藕甜甜糯糯可是需要大火候癌越，這里就需要我們重諾的高溫夾層鍋來蒸煮浦砚，之后的關(guān)鍵就是延長保質(zhì)期的問題。添加食品添加劑在檢測時怕超標(biāo)洲芥，而且損害身體健康亚滑。不添加又無法大規(guī)模生產(chǎn)銷往全國各地，針對這個難題昌嘶，鼎正食品機械研發(fā)出糯米藕高溫殺菌鍋还做，通過水浴高溫來殺菌，在殺死食物本身細(xì)菌的同時最大限度的保留糯米藕的口感诱榴，殺菌全程自動控溫裕甸，不會夾生也不會軟爛。按殺菌鍋鍋體內(nèi)直徑和鍋體長度备则，殺菌鍋常規(guī)型號有700*1200碳扯，900*1800，1000*1200隐锭，1000*2400窃躲，1200*3000，1200*3600钦睡，也可以按實際位置需求來定制框舔。

藕片糯米電加熱殺菌鍋

藕片糯米殺菌鍋設(shè)備特點：

1.）升溫快

鍋內(nèi)進入少量循環(huán)水，并采用進口高效率換熱器赎婚，包裝物在10-15分鐘內(nèi)可以從20度迅速升溫至121度刘绣。

2）罐內(nèi)溫度穩(wěn)定、熱分布均一

熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴挣输，使霧化熱水與產(chǎn)品充分接觸纬凤，從而保證了設(shè)備內(nèi)部各點的溫度一致福贞。

3）節(jié)約能源

蒸汽冷凝水回收系統(tǒng)可直接回收換熱器在加熱過程中產(chǎn)生的冷凝水，并作為滅菌用的循環(huán)水停士，從而降低了能源的消耗挖帘。

4）間接加熱和冷卻，阻止二次污染

循環(huán)水通過板式熱交換器被間接地加熱或冷卻恋技，鍋內(nèi)循環(huán)水在加熱或冷卻時一直處于無菌狀態(tài)拇舀，殺菌完畢，鍋內(nèi)表面和包裝袋表面的水滴吹干后狈报，也不會留下白色的水垢小點株矩，整個包裝袋透明、1溺剖、升溫快干凈碱跃，阻止二次污染5）符合食品安全管理的殺菌設(shè)備 

 食品安全管理中，生食與熟食需分離鳖进，本設(shè)備采用雙開門形式园湘，可把生食進料間與熟食出料間嚴(yán)格分開，使其更加符合食品衛(wèi)生安全的管理規(guī)定葵斗。 

6）我們的壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要单墓，因含氣包6、很好的壓力控制杂虐，適合含氣包裝的殺菌

裝在升溫发娶、保溫、降溫階段需要精確的壓力平衡與控制料潘，而“PACKACE"控制系統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測，并對罐內(nèi)壓力進行校正悍赢，以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)决瞳。對于內(nèi)含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝，以及在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理左权，不會使包裝和內(nèi)容物受到破壞或變形皮胡。

7）很好的升溫、降溫赏迟，適合易碎的瓶裝滅菌

升溫時循環(huán)水從常溫經(jīng)換熱器加熱屡贺，降溫時循環(huán)水從實時溫度經(jīng)換熱器冷卻，避免由于溫差過大引起玻璃瓶裝物的破碎問題锌杀。

8）全自動控制系統(tǒng)

整個滅菌工藝流程全部由電腦PLC控制甩栈，一次性完成，無需人工操作糕再。采用圖表平板量没，利用屏幕進行觸摸控制玉转，所有時段均由模擬感應(yīng)器和自動閥控制。壓力和溫度呈數(shù)字化顯示殴蹄，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式和溫模式預(yù)先編制成程序輸入計算機中究抓。電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用兄哮。

9）模擬溫度控制系統(tǒng)肚微，可設(shè)定多階段加熱機制

根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序参匀，可利用多階段的加熱的殺菌方式旭眼，使食品承受的熱量限制到最小，以近可能很好的保存其色恶稼、香教够、味，使每一種食品均可在最佳狀態(tài)下進行調(diào)理滅菌沪蜕。殺菌溫度精確到±0.3℃杠捂，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或滅菌不*的現(xiàn)象。

10）測量F值的功能

公司生產(chǎn)的每臺殺菌釜上均可配置F值測量儀泞首，該測量儀具備測量值的功能赋芥，F(xiàn)值軟件每隔3秒進行一次F值計算。所有滅菌數(shù)據(jù)掖饲，包括滅菌條件一膨、F值、時間-溫度曲線洒沦、時間-壓力曲線等均可通過數(shù)據(jù)處理軟件處理后予以保存或打印豹绪，以便于生產(chǎn)管理。