噴淋式高溫高壓調(diào)理殺菌釜設(shè)備特點：
1莲轮、鍋內(nèi)熱分布均勻
　熱水噴淋系統(tǒng)在處理罐內(nèi)每一個托盤的四個角上均設(shè)有一系列噴嘴,設(shè)置在每一層托盤之間缤贯，因此可得
到范圍非常廣泛的噴淋模式。由于從垂直安裝在各托盤四個角上的噴嘴中制私，連續(xù)噴淋水揖膜，使罐內(nèi)溫度在殺菌
過程的所有階段始終保持非常穩(wěn)定梅桩，保證了F值的變化及蒸煮過度等現(xiàn)象減小至zui低限度壹粟。
2宿百、升溫快
　　由于鍋內(nèi)只有少量循環(huán)水垦页，并采用高效率（可達98%）熱交換器雀费，所以，食品升溫速度快盏袄，一般情況下薄啥，
在蒸汽壓力為0.6Mpa時垄惧，食品從20度升到121度刁愿，只需8分鐘土霞，這樣可以zui大限度的保留食品的風(fēng)味和色澤，也能降低能源的消耗稠臣。
3爵倚、間接加熱和冷卻，防止二次污染
　　循環(huán)水通過板式熱交換器進行間接地加熱或冷卻勤焕，阻止二次污染疮丛。
4誊薄、適合各種不同的包裝物
    由于在降溫過程中锰茉，不是直接向鍋內(nèi)注入涼水呢蔫，所以對于易碎的玻璃瓶包裝片吊，可以采取柔和的降溫速度定鸟，避免由于溫差過大引起瓶的破碎著瓶。這一特點也適合貝類材原，如蛤類猎递，降溫溫差太大乡试，或升溫溫差太大都會引起殼的破碎。
5恐丧、完善的壓力控制晚沙，適合含氣包裝的殺菌
　　壓力平衡系統(tǒng)對內(nèi)含氣包裝的殺菌至關(guān)重要冶驴，尤其是在升溫或降溫階段，需要精確的壓力控制师抄〗塘颍控制系
統(tǒng)可對處理罐內(nèi)的溫度和壓力進行連續(xù)監(jiān)測栋豫，并對罐內(nèi)壓力進行校正以便使其與包裝內(nèi)的壓力相應(yīng)丧鸯。對于內(nèi)
含任何百分比的填充空氣或氣體的包裝蛤铜，或者在真空下密封的包裝均可進行殺菌處理，而不會使包裝或其內(nèi)
容物受到破壞或變形。本系統(tǒng)不同于其它系統(tǒng)穆刻，可將適用于任何產(chǎn)品的各種壓力模式預(yù)先編制成程序輸入計
算機中。
6、控制系統(tǒng)
     A君博、所有時段均由傳感器和閥門自動控制。
     B豫鞭、壓力和溫度呈數(shù)字化顯示抡悼。
     C瘦涵、采用記錄儀記錄溫度和壓力變化曲線。
     D钠锉、壓力傳感器、溫度傳感器西轩、PLC员舵、人機界面等使用進口部件。
7藕畔、殺菌鍋采用PID溫度控制系統(tǒng)
　　根據(jù)不同食品對滅菌條件的要求注服，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式逊床，
使食品承受的熱量限制到zui小*人杜，以盡可能*地保存其風(fēng)味坠地、口感和色澤譬正，使每一種食品均可在*狀
態(tài)下進行調(diào)理滅菌。精確的殺菌溫度（±0.1℃）可以避免因高溫高壓加工法而產(chǎn)生的蒸煮異味客燕。
8、存儲殺菌公式
　　電腦內(nèi)可存儲10－100個殺菌公式摇昌。

噴淋式高溫高壓調(diào)理殺菌釜配置：

1．水 泵 ------- 丹麥格蘭富

2．換熱器 ------- 波蘭

3．閥 門 --------日本巴閥

4．電 腦 ------ -日本三菱

5．電 器 --------日本歐姆龍

6．傳感器 --------日本山武

7．記錄儀 --------日本橫河



 

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