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FAD規(guī)范

閱讀：5555        發(fā)布時(shí)間：2018/6/15
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A搬即、指示用玻璃水銀溫度計(jì)
每一產(chǎn)品的殺菌鍋至少必須裝備一支玻璃水銀溫度計(jì)或類似溫度指示裝置如熱電偶記錄儀等，玻璃水銀溫度計(jì)的刻度必須易于讀到0.5℃或0F笑院，其溫度標(biāo)刻范圍每英寸（2.54cm）不超過(guò)170F贿桃，溫度計(jì)必須安裝前用性已知標(biāo)準(zhǔn)溫度計(jì)校驗(yàn)其準(zhǔn)確性，而后至少每年一次类玉，如有必要可以多次校驗(yàn)其準(zhǔn)確性裹视，填明日期、所用方法和校驗(yàn)人員的校驗(yàn)記錄應(yīng)予保存.每支溫度計(jì)應(yīng)有包括zui近校驗(yàn)日期在內(nèi)的識(shí)別標(biāo)簽·封條的其他方法嫂茸。凡有水銀柱斷裂的或校正到和標(biāo)準(zhǔn)一致的溫度計(jì)必須送修或調(diào)換后再用子殺菌鍋缠黍。溫度計(jì)必須裝在能準(zhǔn)確且容易視讀之處。指示溫度計(jì)整個(gè)殺菌過(guò)程中必須安放在水面以下的位置上药蜻。在臥式殺菌鍋中它應(yīng)在鍋側(cè)中部插入而其水銀球直接插入鍋殼內(nèi)瓷式。不論立式或或臥式殺菌鍋，溫度計(jì)水銀球必須直接深入水中至少5.08cm或2英寸语泽，不需要用插座室或套管贸典。殺菌溫度zui終依據(jù)的是水銀溫度計(jì)而不是記錄儀的記錄紙。
B踱卵、溫度記錄裝置  
每支靜止殺菌鍋必須有一臺(tái)準(zhǔn)確的溫度記錄裝置廊驼。溫度記錄裝置上的標(biāo)度在殺菌溫度5℃或10F范圍內(nèi)各自不超過(guò)1℃或2F.每張記錄圖表紙上在殺菌溫度10℃或200F范圍內(nèi)每2cm每英寸的工作標(biāo)度不應(yīng)各自超過(guò)24℃或550F.在殺菌期間,溫度記錄紙應(yīng)盡可能調(diào)整到跟準(zhǔn)確度已知的水銀溫度計(jì)一致,但不可能超過(guò)它。記錄裝置必須有防止有人擅自調(diào)整的措施：防止有人擅自調(diào)整的有效方法是加鎖或在記錄裝置處或其側(cè)等貼有警告只有人員允許調(diào)整的通告颊埃，記錄儀可為蒸汽柱制器組合成為一臺(tái)記錄控制儀蔬充。溫度記錄儀的感溫球位于玻璃銀溫度計(jì)水銀球的旁邊。
C班利、壓力表
D饥漫、蒸汽控制器
   每只殺菌鍋必須裝置一個(gè)自動(dòng)蒸汽控制器以保持殺菌鍋溫度。它與溫度記錄儀組合成為控制儀罗标。
E拍斜、蒸汽的進(jìn)入
蒸汽必須在鍋底分布成能在整個(gè)殺菌鍋內(nèi)獲得均勻的熱分布。立式殺菌鍋內(nèi)可采用多種方法中任何一種以獲得均勻的熱分布过拿。臥式殺菌鍋內(nèi)惹炕，蒸汽分布管須和鍋底同長(zhǎng)，而噴汽孔則均勻分布在管子的上部祸铁。
F睦氧、籃筐支架
G、罐頭裝法
H秦谁、排水閥
I世砰、水平面指示器
J、空氣的供應(yīng)和控制
K以称、水循環(huán)
L友合、冷卻供水
M论赋、殺菌鍋?lái)斚抖?/span>
   
N、立式和臥式殺菌鍋
    只要有記錄在案的熱分布或其它適當(dāng)?shù)臄?shù)據(jù)表明分布是均勻的颊夷，也可以使用其它方法和操作規(guī)程牌辛。
O、臨界因子
使用適當(dāng)?shù)念l率測(cè)量并記錄加工規(guī)程中的臨界因子以保證其在加工規(guī)程的限度之內(nèi)础芍。
 當(dāng)加工規(guī)程了zui大填裝或脫水重量時(shí)杈抢，應(yīng)使用適當(dāng)?shù)念l率測(cè)量并記錄重量以保證不超過(guò)加工規(guī)程中的一定尺寸容器的重量的zui大值。
 制作真空包裝產(chǎn)品的密閉容器的真空度應(yīng)使用適當(dāng)?shù)念l率來(lái)監(jiān)控并記錄以保證真空度符合加工規(guī)程的要求仑性。
 這些測(cè)量和記錄的時(shí)間間隔不能超過(guò)15min ,
 對(duì)在容器中分層的主要產(chǎn)品春感，應(yīng)按照加工規(guī)程放置它們?cè)跉⒕佒械奈恢谩?/div>

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