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　　鴨血高溫高壓殺菌鍋適用范圍: 主要適用于罐頭(如：肉類趋沧、禽類盈械、魚類、蛋類、蔬菜等罐頭)及需要高溫殺菌的蛋白飲料(如：牛奶案贩、豆奶揣褂、杏仁、椰奶攒庵、花生奶嘴纺、核桃奶等);包裝物可適用于硬罐頭(如：馬口鐵三片罐、玻璃瓶罐頭HDPE)浓冒，蒸煮袋等;特別適合軟罐頭類(如：地方特產(chǎn)燒雞鹵肉栽渴、香辣豬蹄、五香豆腐干稳懒、休閑香菇菌類食品闲擦、香辣豆干、火腿腸场梆、蒸煮袋裝雞鴨墅冷、水煮花生、鹵蛋或油、毛豆寞忿、板栗、粽子顶岸、五花燒肉腔彰、醬牛肉、臘腸臘肉拿酱、純牛奶等等).

　　殺菌鍋大小可根據(jù)用戶要求訂做侄俐，有正規(guī)地方壓力容器證書，您可放心和an全的使用企恢。

　　鴨血高溫高壓殺菌鍋全不銹鋼雙層殺菌鍋在制造的時候可汽殺菌也可水殺菌您眉，根據(jù)您的實(shí)際需求可選擇不同的殺菌方式及設(shè)定公式，全不銹鋼雙層殺菌鍋涡趟，操作方式主推電腦半自動或電腦全自動林皇，普遍用于肉制品加工，海產(chǎn)品呼泪，燒雞烤肉殺菌鍋妓付，禽蛋食品，奶制品以及各類馬口鐵罐頭玻璃瓶裝水果香菇辣椒醬等系列產(chǎn)品宗窗，全不銹鋼殺菌鍋的使用范圍極為廣泛

　　全不銹鋼雙層殺菌鍋

　　在殺菌時滚胎，由于加熱使罐頭溫度升高，罐頭內(nèi)壓力會超過罐外(在鍋內(nèi))的壓力蛮埋。因此田搏，為了避免殺菌時玻璃瓶罐內(nèi)增壓而跳蓋，對馬口鐵罐兩端面凸出，必須施加反壓力着憨，特別是對需要較高殺菌溫度的肉類罐頭更就如此墩衙。

　　使用反壓力殺菌，即是用壓縮空氣通入鍋內(nèi)增加壓力甲抖，防止罐頭凸罐和跳蓋漆改，其操作情況分述如下：由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體，況蒸汽本身又具有

　　的壓力准谚。因此挫剑，在殺菌時升溫過程中，不放進(jìn)壓縮空氣柱衔，而只在達(dá)到殺菌溫度后處于保溫時樊破，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)，使鍋內(nèi)增加 0.5 ～ 0.8 個大氣壓唆铐。特經(jīng)過殺菌后捶码，降溫冷卻時，停止供應(yīng)蒸汽或链，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降舀美，蒸汽冷凝嚎衡，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。

　　在殺菌過程中玉桅，應(yīng)注意最初排氣漓荞，進(jìn)而泄汽，使蒸汽流通掷锻。亦可每隔15-20分鐘放氣一次拟卢，促進(jìn)熱交換∶锢矗總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定绞甥，按程序進(jìn)行，殺菌溫度的高低澈虱，殺菌壓力的大小帖豫，殺菌時間的長短和操作方法等均由罐頭產(chǎn)品殺菌工藝作出具體規(guī)定。

　　殺菌鍋是利用飽和蒸汽或高溫?zé)崴畬κ称饭揞^進(jìn)行熱處理的壓力容器表牲。在工業(yè)生產(chǎn)上镜伪，把需要?dú)⒕氖称饭揞^放入殺菌鍋內(nèi)，通過一定時間持續(xù)而均勻的高溫作用想幻，可消滅食品物中的微生物粱栖，破壞生物酶并對耐熱孢子的活力起到滅殺作用，達(dá)到商業(yè)無菌，從而大大延長罐頭的貨架期闹究，使之在常溫下保存一定時間而不致敗壞幔崖。殺菌后，在冷卻過程中須利用壓縮空氣對罐頭施外壓(俗稱反壓)以保護(hù)罐頭不致受過高的內(nèi)壓而造成容器的破壞跋核。我公司生產(chǎn)的殺菌鍋設(shè)備具有節(jié)能效果好岖瑰，生產(chǎn)力高，溫度顯示自動控制砂代，調(diào)節(jié)范圍廣蹋订，控制精度高，耐腐消聲刻伊，清洗方便等優(yōu)點(diǎn)露戒。 1、罐內(nèi)溫度穩(wěn)定性好捶箱，熱分布均一 2趋肖、升溫快 3、間接加熱和冷卻相脱，阻止二次污染 4乍询、準(zhǔn)確的壓力控制，適合含氣包裝的殺菌 5绅拢、適合各種不同的包裝物 6椰锹、整個滅菌工藝流程全部有由電腦PLC控制 7、殺菌鍋采用模擬溫度控制系統(tǒng)濒聪，可設(shè)定多階段加熱機(jī)制 8啰蹲、測量F值的功能 9、電腦內(nèi)少可存儲上百個殺菌公式砍没。

　　組成結(jié)構(gòu)

　　殺菌鍋由鍋體懒竖、鍋蓋、開啟裝置鸥司、鎖緊楔塊舅洋、聯(lián)鎖裝置、軌道培愁、滅菌筐惨奕、蒸汽噴管及若干管口等組成。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈竭钝，密封可靠梨撞，使用壽命長。殺菌鍋主要用于食品行業(yè).醫(yī)藥等各個領(lǐng)域香罐。

　　殺菌方式主要有三種:

　　1卧波、熱水循環(huán)式殺菌:殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡时肿，這種方式熱分布比較均勻。

　　2港粱、蒸汽式殺菌:食品裝到鍋里后不是先加水螃成，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)查坪，所以這種方式熱分布不是均勻寸宏。

　　3、淋水式殺菌:這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上偿曙，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中氮凝，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻附直，而且升溫和冷卻速度迅速黎蠢，能全面、快速矢锯、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌岔歼，特別適合軟包裝食品的殺菌。

　　從控制方式上分有四種:

　　1跛猛、手動控制型:所有閥門和水泵均由手動控制帘既，包括加水、升溫儡绩、保溫顷敞、降溫等工序。

　　2较搔、電氣半自動控制型:壓力由電接點(diǎn)壓力表控制，溫度由傳感器(pt100)和進(jìn)口溫控儀控制(精度為±1℃)缔道，降溫過程由人工操作屈淫。

　　3、電腦半自動控制型: 采用PLC和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號和溫度信號進(jìn)行處理享甸，可以儲存殺菌工藝截碴，控制精度高，溫控可達(dá)±0.3℃蛉威。

　　4日丹、電腦全自動控制型:全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲存殺菌工藝蚯嫌，操作工只需按啟動按鈕即可哲虾，殺菌完畢后自動報警，溫控精度可達(dá)±0.1℃择示。

　　從罐體結(jié)構(gòu)上分有三種:

　　單罐殺菌釜束凑、雙層殺菌釜晒旅、雙鍋并聯(lián)式殺菌釜、立式殺菌釜汪诉、電汽兩用殺菌釜旋轉(zhuǎn)式殺菌釜