地瓜脆片真空油炸機(jī)

低溫真空油炸脫水技術(shù)在食品加工業(yè)中的應(yīng)用十分廣泛抄蔬，低溫真空油炸脫水技術(shù)作為一項(xiàng)新的食品加工技術(shù)，已被我國(guó)列入食品工業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)推廣計(jì)劃焊槐。低溫真空油炸脫水技術(shù)的進(jìn)一步開發(fā)音共，必將推動(dòng)我國(guó)現(xiàn)有食品加工業(yè)的技術(shù)進(jìn)步，推動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的深入發(fā)展斗液，使我國(guó)豐富的農(nóng)產(chǎn)品資源通過高科技轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)宗恩，為我國(guó)食品工業(yè)及高產(chǎn)、高效啊沟、優(yōu)質(zhì)農(nóng)業(yè)開辟出一條新路辙使。
主要特點(diǎn)

1作瞄、加熱茶宵、油炸、儲(chǔ)油宗挥、脫油乌庶、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì)契耿，在真空下連續(xù)性完成瞒大，產(chǎn)品含油量低螃征，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工透敌，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗盯滚、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài)酗电，以油作為傳熱媒介魄藕，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)撵术；
2背率、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度），無過熱邪盼、無過壓蛇筷，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)；
3梗擅、脫油采用變頻調(diào)速慧菜，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品；
4交鹊、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離净纬，減少水循環(huán)的污染，提高水的反復(fù)使用率酥盼，減少油的損耗打洋；
5、油過濾系統(tǒng)：上下油罐传等、雙室加熱系統(tǒng)剥跃、單獨(dú)控制加熱、油炸時(shí)循環(huán)過濾油鹉奸，使油脂始終保持清潔笙寻，且減少了油的浪費(fèi)；
6骂铁、該機(jī)采用不銹剛材料制成吹零，具有工效高、性能穩(wěn)定拉庵、安裝使用方便等特點(diǎn)灿椅。

優(yōu)勢(shì)：

1、全自動(dòng)真空油炸機(jī)在真空下連續(xù)性完成钞支，產(chǎn)品含油量低茫蛹，產(chǎn)品處于覆壓狀態(tài)，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用所帶來的危害婴洼。在負(fù)壓狀態(tài)骨坑，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出柬采，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)欢唾。

2、自動(dòng)控制溫度和壓力(真空度)粉捻，無過熱匕冠、無過壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)患赏。

3逾族、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品界北。

4床斜、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染扇收，提高水的反復(fù)使用率好侈，減少油的損耗。

5役倾、采用不銹剛材料制成瞻聪，具有工效高、性能穩(wěn)定刃撮、安裝使用方便等特點(diǎn)椎崎。

地瓜脆片真空油炸機(jī) 適用范圍:

1、水果類:如蘋果畸裳、香蕉缰犁、彌猴桃、菠蘿怖糊、冬棗帅容、草莓、 菠蘿蜜等伍伤。

2并徘、蔬菜類:如胡蘿卜、蘿卜扰魂、甘薯麦乞、南瓜、大蒜阅爽、洋蔥路幸、蘑菇荐开、冬瓜付翁、秋葵等简肴。

3、肉食類:如牛肉百侧、魚片尚羽，蝦、章魚等惕仪。

4拌驻、干果類:青豆、蠶豆等界贮。

      果蔬脆片是它以新鮮的水果牲晤、蔬菜為主要原料，以食用植物油為熱介質(zhì)驾萄，采用低溫真空油炸(VF)等技術(shù)碍逐，能在極短時(shí)間內(nèi)迅速脫水干燥，獲取含水量很低的果蔬食品亥戒，含油率低薪丐，脆而不膩，保存了果蔬原有的形率偏、色脱睛、香、味浙于，并富含維生素护盈、礦物質(zhì)、纖維等多種營(yíng)養(yǎng)成分羞酗，具有低糖黄琼、低鹽、低脂整慎、低熱等特征脏款。
保色作用:采用真空油炸，油炸溫度大大降低裤园，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低撤师。油炸食品不易褪色、變色拧揽、褐變剃盾，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變淤袜，若采用真空油炸痒谴，可以保持其綠色。
保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱椰严。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性善王，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水荡偶，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮带蔬。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。