罐裝田螺水浴式殺菌鍋

罐裝田螺水浴式殺菌鍋

臥式殺菌鍋設(shè)備特點：
臥式殺菌鍋可分為汽殺壳荣、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后汽心，根據(jù)不同產(chǎn)品進行不同時間的殺菌吟钻，達到*殺掉細菌的目的可分為手動和半自動主式殺菌，適用于肉制品熏疾、奶制品溶豌、豆制品、水果罐頭葵昂、飲料制品桶淡、蛋制品等食品的殺菌。
整機設(shè)計合理寥掐，運行安全可靠靴寂，結(jié)構(gòu)緊湊，操作容易召耘，維修方便百炬、安裝簡單。
適用范圍：
主要適用于罐頭（如：肉類污它、禽類剖踊、魚類、蛋類衫贬、蔬菜類等罐頭）及需要高溫殺菌的蛋白飲料（牛奶德澈、豆奶、杏仁固惯、椰奶梆造、花生奶、核桃奶等）葬毫。包裝物可適用于硬罐頭（如：馬口鐵罐镇辉、玻璃瓶罐頭等）。特別適合軟罐頭類（如：火腿腸诚咪、蒸煮袋裝雞圾篱、扒雞、純牛奶）搭肠。
應(yīng)用價值：
殺菌后的食品由于可在常溫下運輸玫惧、貯存和銷售，流通領(lǐng)域的成本大大降低眯华，而商品的保質(zhì)期長庞蠕，可利用產(chǎn)地的新鮮原料在當(dāng)?shù)剡M行大批量加工，以獲得高品質(zhì)、低成本的產(chǎn)品则菌，更可以借助季節(jié)差和地區(qū)差擴大銷售面破卜，從而獲得高額利潤。
根據(jù)客戶產(chǎn)品包裝的不同踏靴，產(chǎn)量要求的大小可以選擇不同的設(shè)備型號廷前，您可以把您的產(chǎn)品規(guī)格大小及產(chǎn)量要求提供給我們，這樣我們會一對一的為您設(shè)計適合您的產(chǎn)品的設(shè)備窜无。正常小型設(shè)備產(chǎn)量為每次100公斤起贱甥，以此類推，200公斤柄错、300公斤舷夺、500公斤、800-1000公斤等等均可制作售貌，根據(jù)實際情況設(shè)計给猾。

  上罐加滿水，用蒸汽（或電）把水加熱颂跨，裝入物料前可提前加熱敢伸；下罐裝入產(chǎn)品，有蒸汽加熱管道和水循環(huán)管道毫捣，同時注入三分之一的水详拙，關(guān)閉殺菌鍋門后也開始加熱，上罐加熱到預(yù)設(shè)的溫度蔓同，熱水通過高壓水泵注入下罐通過噴頭噴灑到物料，而下罐達到殺菌溫度（如121℃）開始殺菌蹲诀，殺菌時間完畢后斑粱，再自動降溫、保壓管员。整個過程都是電腦全自動控制褂省，無需熱工操作（開關(guān)鍋門和推進、推出產(chǎn)品除外）

1溅逃、設(shè)備消化吸收*的高壓滅菌裝置技術(shù)葵稚，結(jié)合我國國情而研制的，具有技術(shù)起點高少锭、工藝洁席、產(chǎn)品穩(wěn)定和實用性好等優(yōu)點。

2谎躁、主要部件采用不銹鋼制造值唉，符合食品衛(wèi)生要求，抗腐蝕性強，設(shè)備使用壽命長港赂，設(shè)備經(jīng)勞動局安全檢查合格旭手、保護裝置安全可靠。

3涉功、殺菌效果好汁掠。在食品被加熱殺菌過程中，食品中的微生物將有不同的變化集币，有的可能被消滅考阱，有的可能被破壞，這是一種不好的現(xiàn)象惠猿。與此同時羔砾，食品本身的品質(zhì)，營養(yǎng)成份及包裝物外形等也將起變化偶妖，這又是一種不好的現(xiàn)象姜凄。食品加熱殺菌的大目的就是把致病菌、產(chǎn)毒菌殺死趾访，而使食品本身只應(yīng)受到小的影響态秧，高溫短時間的殺菌方法是完達到上述目的的。

高溫高壓滅菌鍋是采用高溫扼鞋，高壓之熱水作多種食品的高溫快速殺菌處理申鱼，食品在裝置內(nèi)連續(xù)緩慢回轉(zhuǎn)，使得熱傳導(dǎo)更迅速更均勻云头，可以大大縮短整個殺菌過程的時間捐友，從而達到高溫短時殺菌處理，穩(wěn)定產(chǎn)品質(zhì)量锁澡，提高成品率埋吊，降低損耗率之目的。同時可避免食品容易產(chǎn)生過熱現(xiàn)象神翁。

高溫高壓滅菌鍋使用注意事項

a待滅菌的物品放置不宜過緊;

b 必須將冷空氣充分排除愈苛，否則鍋內(nèi)溫度達不到規(guī)定溫度，影響滅菌效果;

C滅菌完畢后誓贝，不可放氣減壓伶门，否則瓶內(nèi)液體會劇烈沸騰，沖掉瓶塞而外溢甚至導(dǎo)致容器爆裂剑瞻。須待滅菌器內(nèi)壓力降至與大氣壓相等后才可開蓋;

d現(xiàn)在已有微電腦自動控制的高壓蒸氣滅菌鍋棵擂，只需放去冷氣后，儀器即可自動恒壓定時撼遵，時間一到則自動切斷電源并鳴笛眨仪，使用起來很方便。

殺菌鍋用途

該殺菌設(shè)備廣泛應(yīng)用于各種肉制品、豆制品柑爸、奶制品吵护、蛋制品、海產(chǎn)品表鳍、飲料制品馅而、休閑食品等