泡椒魚(yú)皮殺菌鍋 食品滅菌鍋

工作原理：

   殺菌鍋殺菌原理是通過(guò)直接進(jìn)入蒸汽升溫拒名，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后進(jìn)入工藝罐芋酌，同時(shí)使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)增显，并通過(guò)水汽循環(huán)加熱殺菌，補(bǔ)充壓縮空氣菜臣。這樣保證了低溫度下的殺菌伊丘，而且不會(huì)出現(xiàn)包裝的破裂。能在短的時(shí)間內(nèi)加工出質(zhì)量好的產(chǎn)品萄天。

壓縮空氣可以在整個(gè)的加工處理循環(huán)過(guò)程中使用异瞭，它可以程序化地按照工藝要求，通過(guò)氣動(dòng)閥門進(jìn)行自動(dòng)加壓與減壓卦须，確保其鍋內(nèi)壓力設(shè)定值睛宝。

處理流程：

  當(dāng)門被關(guān)閉并鎖緊的時(shí)候，這種預(yù)先編程的過(guò)程循環(huán)有如下階段組成： 

     蒸汽直接注入熱水罐加熱摊壳，熱水加熱到需要的溫度酬楚。

  上鍋熱水通過(guò)大流量水泵快速注入到下鍋直至浸過(guò)產(chǎn)品，循環(huán)泵開(kāi)始啟動(dòng)，溫度和壓力是通過(guò)自動(dòng)閥門來(lái)控制蒸汽谜珠、壓縮空氣與減壓状寨。

     溫度和壓力是通過(guò)自動(dòng)來(lái)控制蒸汽、壓縮空氣與減壓士修，這樣能達(dá)到高的殺菌溫度枷遂。

  殺菌工藝用水通過(guò)大流量水泵從帶孔的管道均勻噴淋并進(jìn)行左右方向來(lái)回切換循環(huán)，達(dá)到理想的溫度分布棋嘲。

  溫度通過(guò)自動(dòng)的蒸氣閥被控制在+/-0.5℃

  壓力通過(guò)壓縮空氣進(jìn)氣口與排氣閥被控制在+/-0.01KG

回水酒唉、微冷卻：

    微冷卻的目的是為了避免溫度突然下降或受到熱沖擊，避免容器的損壞（如玻璃罐封字、塑料容器黔州，金屬罐等)。

  通過(guò)大流量水泵把水快速倒回?zé)崴蘩眩蝈亙?nèi)緩慢注入冷卻水進(jìn)行產(chǎn)品的微冷卻流妻，這樣避免了由于溫度與壓力的突然下降而引起的容器損壞。

壓縮空氣通過(guò)預(yù)先設(shè)定的壓力分布來(lái)進(jìn)行控制笆制。

全冷卻：

    全部冷卻是通過(guò)注入冷水绅这，經(jīng)過(guò)與熱產(chǎn)品混合后排出鍋內(nèi)，這樣能夠達(dá)到快速的冷卻在辆，同時(shí)壓縮空氣會(huì)按照預(yù)定的壓力曲線來(lái)自動(dòng)的控制证薇。

排水、結(jié)束：

    產(chǎn)品被冷卻到預(yù)定的溫度后將工藝罐多余的水排掉匆篓，釋放剩余的壓力猬肖，發(fā)出結(jié)束信號(hào)，操作員可以打開(kāi)門猾妖。泡椒魚(yú)皮殺菌鍋 食品滅菌鍋