長期轉(zhuǎn)讓二手高溫殺菌鍋

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長期轉(zhuǎn)讓二手高溫殺菌鍋

概述：

高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐屏酌，具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置庇讥，獨(dú)立電器儀表控制系統(tǒng)，自動進(jìn)行恒溫予问、保溫沽糕、定時，采用不銹鋼材料制作啤糙，具有外形美觀、衛(wèi)生魂姆、安全锉累、耐用等特點(diǎn)。

產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：

1.本設(shè)備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點(diǎn)澜茁，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量猩蓝，節(jié)約能源和時間，為用戶節(jié)約設(shè)備投資及降低了生產(chǎn)成本从肮。

2.自動切換鍋內(nèi)水流方向筐子，溫度均勻*。

3.高溫短時間雙鍋交叉滅菌缓苛，節(jié)約時間芳撒、節(jié)約能源、省人工未桥。

4.全程電腦自動化控制笔刹，無需人工操作。

5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度，殺菌精確度高舌菜。

6.測量F值功能萌壳。

7.根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種專職滅菌公式。

操作說明：

一般食品廠對包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時都采用本形式的臥式殺菌鍋日月，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌袱瓮。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）爱咬。在殺菌時尺借，由于加熱使溫度升高，包裝袋內(nèi)的壓力會超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力台颠。因此褐望，為了避免殺菌時包裝物內(nèi)增壓而損壞，必須施加反壓力为或，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力锤观，防止包裝物損壞，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體特棕，況蒸汽本身又具有一定的壓力漱啥，因此，在殺菌時升溫過程中创哩，不放進(jìn)壓縮空氣灶常，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)波笆，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa毯输。待經(jīng)過殺菌后，降溫冷卻時褂苔，停止供應(yīng)空氣霜甜，將冷卻水壓入噴水管。由于鍋內(nèi)溫度下降贩贵，蒸汽冷凝箕昭，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償。

在殺菌過程中解阅，應(yīng)注意zui初排氣落竹，進(jìn)而泄氣，使蒸汽流通货抄。亦可每各10分鐘放氣一次述召，促進(jìn)熱交換〉锵ǎ總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定桨武，按一定程序進(jìn)行肋拔，殺菌溫度的高低，殺菌壓力的大小呀酸，殺菌時間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定凉蜂。

分類標(biāo)準(zhǔn)：

殺菌方式

分有三種：

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡性誉，這種方式熱分布比較均勻窿吩。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水曾搪，而是直接進(jìn)蒸汽升溫瘫篮，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻权饥。

3唆皇、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中面族，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面吨肆，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速芙捏，能全面劳仿、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌粤唤，特別適合軟包裝食品的殺菌甜海。

4、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出预锅，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合饵来，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用，蒸汽直接進(jìn)入國內(nèi)民傻，真正實(shí)現(xiàn)短時高效胶逢、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌。

罐體結(jié)構(gòu)

分有三種：

1饰潜、單罐殺菌鍋

2、雙層殺菌鍋

3和簸、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋

4彭雾、立式殺菌鍋

5、電汽兩用殺菌鍋

6锁保、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

鍋體材質(zhì)

1薯酝、全不銹鋼

2、半鋼

3爽柒、碳鋼

選擇原則：

1吴菠、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格，尤其是出口產(chǎn)品做葵，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蛘加矗詰?yīng)盡量選擇電腦全自動殺菌鍋。電腦半自動殺菌鍋溫度控制翠墩、壓力控制與電腦全自動相同谴童，但是價格卻是電腦全自動的1/3。一般要求可以選擇電氣半自動殺菌鍋帝匙。手動殺菌鍋殺菌難度高整雷，控溫和控壓等都由人工完成，食品外觀很難掌握反狞，漲罐（袋）和破碎率高珠焦。

2、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格跳清，則應(yīng)選擇電腦全自動或電腦半自動殺菌鍋股背。

3、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵垄减，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂仆酰员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋。

4牙枕、若從節(jié)約能源考慮堡扣，可選擇雙層殺菌鍋，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐竣付，下罐是處理罐诡延，上罐的熱水重復(fù)使用，可節(jié)約大量蒸汽古胆，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)肆良。

5、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐逸绎，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋惹恃，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生，上罐滅菌棺牧。

6巫糙、若產(chǎn)品粘稠度很高，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)颊乘，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋参淹。

關(guān)于產(chǎn)品：