供應(yīng)閑置二手高溫殺菌鍋

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供應(yīng)閑置二手高溫殺菌鍋

概述：

高溫殺菌鍋是一種殺菌鍋爐，具有快門式壓力容器安全聯(lián)鎖裝置胸竞，獨(dú)立電器儀表控制系統(tǒng)欺嗤，自動(dòng)進(jìn)行恒溫、保溫卫枝、定時(shí)剂府，采用不銹鋼材料制作，具有外形美觀剃盾、衛(wèi)生腺占、安全、耐用等特點(diǎn)痒谴。

產(chǎn)品優(yōu)點(diǎn)：

1.本設(shè)備具備雙層水浴式殺菌鍋的特點(diǎn)衰伯，而且比雙層殺菌鍋提高1倍的產(chǎn)量，節(jié)約能源和時(shí)間椰严，為用戶節(jié)約設(shè)備投資及降低了生產(chǎn)成本善王。

2.自動(dòng)切換鍋內(nèi)水流方向，溫度均勻*荡偶。

3.高溫短時(shí)間雙鍋交叉滅菌带蔬，節(jié)約時(shí)間、節(jié)約能源烧乙、省人工拐扛。

4.全程電腦自動(dòng)化控制，無需人工操作辱窘。

5.采用溫度薄膜調(diào)節(jié)閥自動(dòng)調(diào)節(jié)鍋內(nèi)溫度楷焦，殺菌精確度高。

6.測量F值功能膝班。

7.根據(jù)不同產(chǎn)品設(shè)定多種專職滅菌公式头位。

操作說明：

一般食品廠對(duì)包裝好的產(chǎn)品作常壓水煮加熱殺菌處理時(shí)都采用本形式的臥式殺菌鍋，本設(shè)備通過引入壓縮空氣實(shí)現(xiàn)反壓殺菌庇晤。如冷卻需在鍋內(nèi)進(jìn)行虱硝，須用水泵打入鍋頂部的噴水管（或采用水循環(huán)系統(tǒng)）。在殺菌時(shí)厕氨，由于加熱使溫度升高进每，包裝袋內(nèi)的壓力會(huì)超過袋外（在鍋內(nèi)）的壓力。因此腐巢，為了避免殺菌時(shí)包裝物內(nèi)增壓而損壞品追，必須施加反壓力玄括，即是壓縮空氣通過鍋內(nèi)增加壓力，防止包裝物損壞肉瓦，其操作情況分述如下：

由于壓縮空氣是不良導(dǎo)熱體遭京，況蒸汽本身又具有一定的壓力，因此泞莉，在殺菌時(shí)升溫過程中哪雕，不放進(jìn)壓縮空氣，而只在遇到殺菌溫度后處于保溫時(shí)鲫趁，才開放壓縮空氣入鍋內(nèi)斯嚎，使鍋內(nèi)增加0.15～0.2Mpa。待經(jīng)過殺菌后挨厚，降溫冷卻時(shí)返雷，停止供應(yīng)空氣，將冷卻水壓入噴水管弓席。由于鍋內(nèi)溫度下降阎员，蒸汽冷凝，而使鍋內(nèi)力降低采用壓縮空氣的壓力來補(bǔ)償转是。

在殺菌過程中伐藕，應(yīng)注意zui初排氣，進(jìn)而泄氣粤段，使蒸汽流通肝芯。亦可每各10分鐘放氣一次，促進(jìn)熱交換幢剂≈欠。總之必須滿足殺菌條件的規(guī)定，按一定程序進(jìn)行仆加，殺菌溫度的高低练缴，殺菌壓力的大小，殺菌時(shí)間的長短和操作方法等均由不同產(chǎn)品的殺菌工藝作出具體規(guī)定唁奢。

分類標(biāo)準(zhǔn)：

殺菌方式

分有三種：

1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡窝剖，這種方式熱分布比較均勻麻掸。

2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水赐纱，而是直接進(jìn)蒸汽升溫脊奋，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻疙描。

3诚隙、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上讶隐，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面久又，所以不但溫度均勻*巫延，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面地消、快速炉峰、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌脉执。

4宗揣、水汽混合式殺菌：這種方式殺菌由法國推出，巧妙的把蒸汽式和水淋式相結(jié)合坠汹，鍋內(nèi)加入少量的水以滿足循環(huán)噴淋使用芍摩，蒸汽直接進(jìn)入國內(nèi)，真正實(shí)現(xiàn)短時(shí)高效逻烛、節(jié)能環(huán)保并適合特殊產(chǎn)品的殺菌宪隅。

罐體結(jié)構(gòu)

分有三種：

1、單罐殺菌鍋

2拓币、雙層殺菌鍋

3昏滔、雙鍋并聯(lián)式殺菌鍋

4、立式殺菌鍋

5琳宽、電汽兩用殺菌鍋

6挫肆、旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋

鍋體材質(zhì)

1、全不銹鋼

2泛邮、半鋼

3料离、碳鋼

選擇原則：

1、主要從控溫精度和熱分布均勻性上進(jìn)行選擇盯质，若產(chǎn)品要求溫度很嚴(yán)格袁串，尤其是出口產(chǎn)品，因?yàn)橐鬅岱植己芫鶆蚝粝铮詰?yīng)盡量選擇電腦全自動(dòng)殺菌鍋囱修。電腦半自動(dòng)殺菌鍋溫度控制、壓力控制與電腦全自動(dòng)相同王悍，但是價(jià)格卻是電腦全自動(dòng)的1/3破镰。一般要求可以選擇電氣半自動(dòng)殺菌鍋。手動(dòng)殺菌鍋殺菌難度高压储，控溫和控壓等都由人工完成鲜漩，食品外觀很難掌握，漲罐（袋）和破碎率高集惋。

2孕似、若產(chǎn)品是含氣包裝或者產(chǎn)品外觀比較要求比較嚴(yán)格踩娘，則應(yīng)選擇電腦全自動(dòng)或電腦半自動(dòng)殺菌鍋。

3喉祭、若產(chǎn)品是玻璃瓶或馬口鐵养渴，因?yàn)樯郎睾徒禍厮俣榷家罂梢钥刂疲员M量不應(yīng)選擇雙層殺菌鍋键先。

4置芋、若從節(jié)約能源考慮，可選擇雙層殺菌鍋牺道，其特點(diǎn)是上罐是熱水罐栋湃，下罐是處理罐，上罐的熱水重復(fù)使用颈顽，可節(jié)約大量蒸汽铲桑，適合每天產(chǎn)量超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)。

5盖赛、若產(chǎn)量較小或者沒有鍋爐掺薪，則可以考慮使用電汽兩用殺菌鍋，其原理是蒸汽由下罐電加熱產(chǎn)生甜届，上罐滅菌啤邑。

6、若產(chǎn)品粘稠度很高岩模，殺菌過程中產(chǎn)品需要旋轉(zhuǎn)津函，則應(yīng)選擇選擇旋轉(zhuǎn)式殺菌鍋。