供應(yīng)轉(zhuǎn)讓二手巴氏殺菌鍋

關(guān)于公司：

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供應(yīng)轉(zhuǎn)讓二手巴氏殺菌鍋

殺菌原理：

因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存褐健，且只能保存3~10天，zui多16天澜汤。

種類(lèi)：

當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類(lèi)繁多蚜迅。“低溫長(zhǎng)時(shí)間"(LTLT)處理是一個(gè)間歇過(guò)程俊抵，如今只被小型乳品廠(chǎng)用來(lái)生產(chǎn)一些奶酪制品谁不。“高溫短時(shí)間"(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)"過(guò)程徽诲，通常在板式熱交換器中進(jìn)行刹帕，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過(guò)該方式獲得的產(chǎn)品不是無(wú)菌的馏段，即仍含有微生物轩拨，且在儲(chǔ)存和處理的過(guò)程中需要冷藏⊥ぞ保“快速巴氏殺菌"主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品婚廷。目前上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：

一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘悠蹬。采用這一方法藏苫，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%跛拌，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等信炬，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌，乳酸菌不但對(duì)人無(wú)害反而有益健康却痴。

第二種方法將牛奶加熱到75~90℃移蔼，保溫15~16秒，其殺菌時(shí)間更短漩判，工作效率更高备饭。但殺菌的基本原則是，能將病原菌殺死即可摘沥，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失幼健。

應(yīng)用：

要為牛奶的一種滅菌法兄存，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性*的結(jié)核菌熱致死曲線(xiàn)和乳質(zhì)中zui易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線(xiàn)的差異原理卑雁，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法募书。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式测蹲，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)莹捡，早為世界廣泛采用。利用高溫處理弛房，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響道盏，但可增強(qiáng)滅菌效果而柑，這種方法稱(chēng)為高溫滅菌（sterilization）文捶，也就是在95℃以上加熱20分鐘。巴氏滅菌法除牛奶之外媒咳，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品粹排。

通常，市場(chǎng)上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的涩澡。工廠(chǎng)采來(lái)鮮牛奶顽耳，先進(jìn)行低溫處理，然后用巴氏消毒法進(jìn)行滅菌汹涯。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通辰癫叮可以保存較長(zhǎng)時(shí)間。當(dāng)然片侧，具體的處理過(guò)程和工藝要復(fù)雜的多希咒，不過(guò)總體原則就是這樣。

需要指出的是微悬，喝新鮮牛奶（指剛剛擠出的牛奶）反而是不安全的顺良，因?yàn)樗赡馨瑢?duì)我們身體有害的細(xì)菌。另一點(diǎn)是沙诅，巴氏消毒法也不是萬(wàn)能的些栅，經(jīng)過(guò)巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲(chǔ)存在較低的溫度下（一般<4℃），否則還是有變質(zhì)的可能性草仪。因此市場(chǎng)上很多出售袋裝牛奶的方法是很不規(guī)范的至沸。

巴氏消毒牛奶是世界上消耗zui多的牛奶品種，英國(guó)振害、澳大利亞盖扔、美國(guó)、加拿大等國(guó)家巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80%以上闷旧，品種有全脫脂长豁、半脫脂或全脂的钧唐。在美國(guó)市場(chǎng)上，實(shí)際幾乎全是巴氏消毒奶匠襟，而且是大包裝（1升钝侠、2升、1加侖）的酸舍，市民上超市一次就買(mǎi)夠一個(gè)星期喝的鮮奶帅韧。市場(chǎng)很少有滅菌純牛奶賣(mài)，有的小城鎮(zhèn)根本買(mǎi)不到啃勉。

巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味忽舟，在所有牛奶品種中的一種。其實(shí)淮阐，只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存叮阅，細(xì)菌的繁殖就非常慢，牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天內(nèi)保持不變

關(guān)于產(chǎn)品：