各種二手巴氏殺菌鍋

關(guān)于公司：

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各種二手巴氏殺菌鍋

殺菌原理：

因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的溫度下保存硕帖，且只能保存3~10天唧取，zui多16天。

種類：

當(dāng)今使用的巴氏殺菌程序種類繁多划提》愕埽“低溫長(zhǎng)時(shí)間"(LTLT)處理是一個(gè)間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品鹏往〉“高溫短時(shí)間"(HTST)處理是一個(gè)“流動(dòng)"過程，通常在板式熱交換器中進(jìn)行伊履，如今被廣泛應(yīng)用于飲用牛奶的生產(chǎn)韩容。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物唐瀑，且在儲(chǔ)存和處理的過程中需要冷藏群凶。“快速巴氏殺菌"主要應(yīng)用于生產(chǎn)酸奶乳制品介褥。目前上通用的巴氏高溫消毒法主要有兩種：

一種是將牛奶加熱到62~65℃，保持30分鐘递惋。采用這一方法柔滔，可殺死牛奶中各種生長(zhǎng)型致病菌，滅菌效率可達(dá)97.3%~99.9%，經(jīng)消毒后殘留的只是部分嗜熱菌及耐熱性菌以及芽孢等浅腥，但這些細(xì)菌多數(shù)是乳酸菌贞触，乳酸菌不但對(duì)人無害反而有益健康。

第二種方法將牛奶加熱到75~90℃鱼雇，保溫15~16秒吗屏，其殺菌時(shí)間更短，工作效率更高礼猪。但殺菌的基本原則是菱戒，能將病原菌殺死即可，溫度太高反而會(huì)有較多的營(yíng)養(yǎng)損失硅盹。

應(yīng)用：

要為牛奶的一種滅菌法慧跋，既可殺死對(duì)健康有害的病原菌又可使乳質(zhì)盡量少發(fā)生變化。也就是根據(jù)對(duì)耐高溫性*的結(jié)核菌熱致死曲線和乳質(zhì)中zui易受熱影響的奶油分離性熱破壞曲線的差異原理又竞，在低溫下長(zhǎng)時(shí)間或高溫下短時(shí)間進(jìn)行加熱處理的一種方法械兽。其中，在60℃以下加熱30分鐘的方式咸唇，作為低溫滅菌的標(biāo)準(zhǔn)呈驶，早為世界廣泛采用。利用高溫處理疫鹊，雖對(duì)乳質(zhì)多少有些影響袖瞻，但可增強(qiáng)滅菌效果，這種方法稱為高溫滅菌（sterilization）订晌，也就是在95℃以上加熱20分鐘虏辫。巴氏滅菌法除牛奶之外，也可應(yīng)用于發(fā)酵產(chǎn)品锈拨。

通常砌庄，市場(chǎng)上出售的袋裝牛奶就是采用巴氏滅菌法生產(chǎn)的。工廠采來鮮牛奶奕枢，先進(jìn)行低溫處理娄昆，然后用巴氏消毒法進(jìn)行滅菌。用這種方法生產(chǎn)的袋裝牛奶通撤毂颍可以保存較長(zhǎng)時(shí)間萌焰。當(dāng)然，具體的處理過程和工藝要復(fù)雜的多谷浅，不過總體原則就是這樣篱瀑。

需要指出的是，喝新鮮牛奶（指剛剛擠出的牛奶）反而是不安全的椅砸，因?yàn)樗赡馨瑢?duì)我們身體有害的細(xì)菌送县。另一點(diǎn)是揍久，巴氏消毒法也不是萬能的，經(jīng)過巴氏消毒法處理的牛奶仍然要儲(chǔ)存在較低的溫度下（一般<4℃）桌偎，否則還是有變質(zhì)的可能性迁耘。因此市場(chǎng)上很多出售袋裝牛奶的方法是很不規(guī)范的。

巴氏消毒牛奶是世界上消耗zui多的牛奶品種徊岂，英國(guó)粤未、澳大利亞、美國(guó)田漓、加拿大等國(guó)家巴氏消毒奶的消耗量都占液態(tài)奶80%以上缚袒，品種有全脫脂、半脫脂或全脂的暮孕。在美國(guó)市場(chǎng)上苛瞬，實(shí)際幾乎全是巴氏消毒奶，而且是大包裝（1升十偶、2升菩鲜、1加侖）的，市民上超市一次就買夠一個(gè)星期喝的鮮奶惦积。市場(chǎng)很少有滅菌純牛奶賣接校，有的小城鎮(zhèn)根本買不到。

巴氏消毒純鮮奶較好地保存了牛奶的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味狮崩，在所有牛奶品種中的一種蛛勉。其實(shí)，只要巴氏消毒奶在4℃左右的溫度下保存睦柴，細(xì)菌的繁殖就非常慢诽凌，牛奶的營(yíng)養(yǎng)和風(fēng)味就可在幾天內(nèi)保持不變

關(guān)于產(chǎn)品：