低溫油炸機(jī)真空該機(jī)操作簡單，性能穩(wěn)定域曼，全程PLC智能人機(jī)界面控制浪顽，作業(yè)時(shí)只需一鍵啟動(dòng)即可，中途無需人工操作任何動(dòng)作俱篡，無論產(chǎn)能大小或者多套設(shè)備規(guī)亩冢化生產(chǎn)凸协，作業(yè)工作時(shí)僅需一個(gè)人操作，大大節(jié)約了勞動(dòng)力汗捡，降低了勞動(dòng)成本淑际，提高了工作效率，真正實(shí)現(xiàn)了真空油炸機(jī)的自動(dòng)智能化作業(yè)扇住。為整個(gè)果蔬深加工設(shè)備行業(yè)向智能化發(fā)展邁進(jìn)了一個(gè)新的發(fā)展格局春缕。著行業(yè)向一個(gè)新的方向拓展。

低溫真空油炸機(jī)的優(yōu)點(diǎn)

1艘蹋、保色作用：采用真空油炸锄贼，油炸溫度大大降低，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低女阀。油炸食品不易褪色宅荤、變色、褐變强品，可以保持原料本身的顏色。如獼猴桃極易受熱褐變屈糊，若采用真空油炸的榛，可以保持其綠色。
2潦故、保香作用:采用真空油炸仔同，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性庐穴，在油脂中并不溶出圃靖，并且隨著原料的脫水，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮蝇硅。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味榛蜻。
3、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化翁漠、聚合盅力、熱分解，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主舆焕。在真空油炸過程中按任，油處于負(fù)壓狀態(tài)，溶于油脂中德氣體很快大量逸出棍详，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小杠滓，而且油炸溫度低，由此冒萄，油脂的劣化程度大大降低臊岸。

真空油炸機(jī)工藝特點(diǎn)

真空油炸是在低溫（80~120℃）對食品進(jìn)行油炸、脫水，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞扇单。
    真空油炸脫油有獨(dú)*果商模。目前主要應(yīng)用于：①水果類：蘋果、獼猴桃蜘澜、木葡萄施流、柿子、草莓鄙信、葡萄瞪醋、桃、梨等装诡；②蔬菜類：西紅柿银受、紅薯、土豆鸦采、四季豆宾巍、香菇、蘑菇蜗南、大蒜叭蜂、胡蘿卜、青椒饰测、南瓜唬研、洋蔥等；③干果類：大棗靡庵、花生等尼削；④水產(chǎn)品及畜禽肉等。
低溫真空油炸可以防止食用油脂劣化變質(zhì)燕汗，不必加入其他抗氧化劑静瞄，可以提高油的反復(fù)利用率，降低成本枣惨。一般油炸食品的含油率高達(dá)40%~50%乙闰，而真空油炸食品的含油率在10%~20%，節(jié)油30%~40%胚茴，節(jié)油*互墓。食品脆而不膩，可貯性能良好蒋搜。
     在真空狀態(tài)下篡撵，果蔬細(xì)胞間隙中的水分急劇汽化、膨脹豆挽，間隙擴(kuò)大育谬，膨化效果好券盅，產(chǎn)品酥脆可口，且具良好的復(fù)水性能膛檀。

 

我們堅(jiān)持不懈努力為客戶提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和出色的服務(wù)锰镀，從zui初的咨詢、設(shè)計(jì)到安裝咖刃、調(diào)試泳炉、培訓(xùn)，我們力爭從各個(gè)方面滿足客戶的需求嚎杨。 優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品花鹅、完善的服務(wù)、良好的信譽(yù)成為我公司成功的要素枫浙。

設(shè)備參數(shù)：

型號(hào)：      SY-100

處理能力(原料Kg/次)：  1-100kg/次  

處理時(shí)間(min/次)：30-60 

工作真空度(Mpa)： -0.096-0.098

油溫（℃）： 70-110

加熱方式：  蒸汽加熱或電加熱

脫油轉(zhuǎn)數(shù)n/min： 100-800 

整機(jī)功率：蒸汽加熱20KW/電加熱140KW

電源： 380V/220V

 

                                                  上海燊毓機(jī)械科技有限公司