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諸城市鑫燁機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 真空低溫油炸機(jī),低溫真空油炸機(jī),辣椒醬攪拌炒鍋,燃?xì)庑行菙嚢璩村? |
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更新時(shí)間：2018-04-23 10:09:22瀏覽次數(shù)：585
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豌豆全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)是在低溫（80-120℃）對食品進(jìn)行油炸歧晕、脫水晕财，可以有效地減少高溫對食品營養(yǎng)成份的破壞。
可以防止食用油脂劣化變質(zhì)捕导，不必加入其他抗氧化劑姿味，可以提高油的反復(fù)利用率学和，降低成本。真空油炸食品的含油率在10%-20%掘写，節(jié)油30%-40%袋滔，節(jié)油*。食品脆而不膩碘父，可貯性能良好缩旬。
豌豆全自動(dòng)低溫真空油炸機(jī)優(yōu)勢：
1、保色作用：采用真空油炸莱没，油炸溫度大大降低初肉，而且油炸鍋內(nèi)的氧氣濃度也大幅度降低。油炸食品不易褪色饰躲、變色牙咏、褐變，可以保持原料本身的顏色嘹裂。如獼猴桃極易受熱褐變妄壶，若采用真空油炸，可以保持其綠色寄狼。
2丁寄、保香作用:采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱泊愧。原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性伊磺，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水拼卵，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮奢浑。由此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有的香味。
3窑肾、降低油脂劣變程度：炸用油的劣化包括氧化、聚合灿打、熱分解玛纹，而以水或水蒸汽與油接觸產(chǎn)生水解為主。在真空油炸過程中杏兰，油處于負(fù)壓狀態(tài)瑞喧，溶于油脂中的氣體很快大量逸出，產(chǎn)生的水蒸汽壓力較小秀毡，而且油炸溫度低藤汇，由此，油脂的劣化程度大大降低智精。
加熱方式：蒸汽盤管加熱
開蓋蜻肄、投料际终、出料等都是利用液壓油站。傾斜出料方便快捷琴致，節(jié)省時(shí)間跟人力誓呆。
控制方式：使用德國西門子品牌，自動(dòng)化控制样刷，一鍵式操作仑扑，工藝參數(shù)可調(diào)節(jié)，靈活方便置鼻，畫面實(shí)時(shí)監(jiān)控镇饮，油炸流程顯示一目了然。
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