面包水分活度檢測儀操作規(guī)程:

1饵臀、連接電源,測量傳感器及打印機,然后按電源鍵"POWER"開機

2、儀器出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進入測量界面

3徊疆、準(zhǔn)備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里

4愕啰、然后用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里

5、在操作界面上,輸入樣品的檢測時間,儀器開始進入測試狀態(tài)

6棉莹、在測試過程中,可以點擊曲線,可以實時查看樣品的活度曲線

7温盅、待樣品測試完成后,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定

8、點擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值

9梢拜、然后打開測量室取出樣品皿改耽，用毛刷清理樣品皿，待下次測試使用

水活度在微生物生長叁巨、食品變質(zhì)反應(yīng)方面斑匪，進行食品的穩(wěn)定性和安全性預(yù)測是一個重要的參數(shù)。水活度不但會影響微生物的變質(zhì)锋勺，化學(xué)反應(yīng)和酶解反應(yīng)與水活度也存在一定的關(guān)系蚀瘸。水可以通過影響食品系統(tǒng)的粘性來充當(dāng)溶劑或反應(yīng)物或改變反應(yīng)物的變動。水活度會影響非褐酶變反應(yīng)庶橱、脂質(zhì)氧化贮勃、維他命降解、酶解反應(yīng)苏章、蛋白質(zhì)變性寂嘉、淀粉變性和面粉沉降的速度和程度。水活度也決定著產(chǎn)品的貨架期枫绅。水活度高低關(guān)鍵值可以根據(jù)食品中微生物以及食品的質(zhì)地泉孩、味道、外觀并淋、香味寓搬、營養(yǎng)和烹調(diào)質(zhì)量這些因素來確定。

面包水分活度檢測儀技術(shù)參數(shù):

(1)傳感器:進口傳感器

(2)準(zhǔn)確性:0.010AW

(3)分辨率: 0.001AW

(4)重 復(fù) 性：≤0.005

(5)測量范圍：0.000～0.990AW

(6)測量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.015（@25℃）

(7) 測量時間:一般樣品10-15分鐘(最長時間為60分鐘)

(8) 測量通道:單通道(多通道可選)

(9)顯示屏：7寸大觸摸彩屏

(10)校準(zhǔn)方式: 自動校準(zhǔn)(校正值補償)

(11)操作方式：觸摸

(12)顯示速度：實時顯示檢測曲線

(13)樣品皿容量:20ml

(14)溫度顯示:0-50℃

(15)輸出方式：微型打印機

(16)數(shù)據(jù)接口:RS232

(17)工作環(huán)境：溫度0～50℃    濕度0～95%RH

(18) 功    耗：20W

(19)供電電壓：交流220V

(20)外形尺寸：280mm×226mm×120mm