全自動(dòng)魚罐頭殺菌鍋特性：以有一定的壓力的蒸氣為熱源记罚，具有受熱面積大墅诡，熱效率高、加熱均勻桐智、液料沸騰時(shí)間短末早、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。 本鍋內(nèi)層鍋體（內(nèi)鍋）采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造说庭，配有壓力表和安全閥然磷，外型美觀、安裝容易刊驴、操作方便姿搜、安全可靠。 全自動(dòng)高溫殺菌鍋結(jié)構(gòu)：殺菌鍋由鍋體捆憎、鍋蓋痪欲、開啟裝置、鎖緊楔塊攻礼、安全聯(lián)鎖裝置业踢、軌道、殺菌筐或殺菌盤甚宜、蒸汽噴管及若干管口等組成种洛。鍋蓋密封采用充氣式硅橡膠耐溫密封圈，密封可靠映情，使用壽命長(zhǎng)拔泪。

全自動(dòng)魚罐頭殺菌鍋從控制方式上分有四種:

1、手動(dòng)控制型：所有閥門和水泵均由手動(dòng)控制阱墩，包括加水谍臀、升溫、保溫局该、降溫等工序抡杈。

2、電氣半自動(dòng)控制型：壓力由電接點(diǎn)壓力表控制涉佑，溫度由傳感器（pt100）和進(jìn)口溫控儀控制（精度為±1℃）加梁，降溫過程由人工操作顶质。

3、微電腦半自動(dòng)控制型：采用單片機(jī)芯片和文本顯示器將采集的壓力傳感器信號(hào)和溫度信號(hào)進(jìn)行處理融蹂，可以儲(chǔ)存殺菌工藝旺订，控制精度高，溫控可達(dá)±1℃超燃。

4区拳、全自動(dòng)控制型：全部過程都有PLC和觸摸屏控制，可以儲(chǔ)存殺菌工藝意乓，操作工只需按啟動(dòng)按鈕即可劳闹，殺菌完畢后自動(dòng)報(bào)警，溫控精度可達(dá)±0.5℃洽瞬。

從殺菌方式上分有四種：

1本涕、熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻伙窃。 　　

2菩颖、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫为障，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會(huì)出現(xiàn)冷點(diǎn)晦闰，所以這種方式熱分布不是zui均勻。

3鳍怨、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上散烂，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面估横，所以不但溫度均勻*变钙，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面台筷、快速挥棒、穩(wěn)定的對(duì)鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌售微。

4芭惠、側(cè)噴調(diào)理式殺菌：側(cè)噴式殺菌鍋是適用于袋或盒裝類食品的二次滅菌設(shè)備，由工藝罐甩腻、熱交換器弦离、各種泵閥、連接管道及PLC 觸摸屏組合的自控系統(tǒng)組成昭仲。鍋內(nèi)軟水經(jīng)過換熱器換熱或冷卻后通過噴嘴不斷的向被殺菌物左右推動(dòng)噴射扇狀棵章，帶狀的波動(dòng)式熱水，熱擴(kuò)散快且熱傳遞均勻，減小包裝物受外界水質(zhì)的影響而產(chǎn)生的不美觀現(xiàn)象柬赐，對(duì)能源起到節(jié)能，食品殺菌工藝屬于殺菌設(shè)備行業(yè)內(nèi)*技術(shù)之一官紫。