雙室大型低溫真空油炸機(jī)采用 304 不銹剛材料制成，具有工效高毕嘹、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)仑锥。符合 HACCP 的相關(guān)要求沸幅。軸封關(guān)鍵部分全部采用精密數(shù)控機(jī)床加工密封部件，保證產(chǎn)品高質(zhì)量德州。

雙室真空油炸機(jī)特點(diǎn)：

1聪弊、加熱、油炸窝革、儲(chǔ)油购城、脫油、脫水虐译、油過(guò)濾一體化設(shè)計(jì)瘪板，在真空下連續(xù)性完成，產(chǎn)品含油量低漆诽，產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài)侮攀，在這種相對(duì)缺氧的條件下進(jìn)行食品加工，可以減輕甚至避免氧化作用（例如脂肪酸敗厢拭、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等）所帶來(lái)的危害兰英。在負(fù)壓狀態(tài)撇叁，以油作為傳熱媒介，食品內(nèi)部的水分（自由水和部分結(jié)合水）會(huì)急劇蒸發(fā)而噴出畦贸，使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu)陨闹；

2、自動(dòng)控制溫度和壓力（真空度）薄坏，無(wú)過(guò)熱趋厉、無(wú)過(guò)壓，確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn)裕消；

3桃铛、脫油采用變頻調(diào)速，適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品顶怠；

4假磺、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染腻学，提高水的反復(fù)使用率努扶，減少油的損耗；

5券妹、油過(guò)濾系統(tǒng)：上下油罐晦了、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱啰氏、油炸時(shí)循環(huán)過(guò)濾油普统，使油脂始終保持清潔，且減少了油的浪費(fèi)赘双；

6埋村、該機(jī)采用不銹剛材料制成，具有工效高祝峻、性能穩(wěn)定魔吐、安裝使用方便等特點(diǎn)。

大型低溫真空油炸機(jī)工藝流程：

原料清洗去皮…切片莱找、切條…殺青（漂燙護(hù)色）…脫水…速凍……真空油炸酬姆、真空脫油…調(diào)味…產(chǎn)品包裝…入庫(kù)

真空油炸機(jī)規(guī)格表

雙室大型低溫真空油炸機(jī)優(yōu)點(diǎn)：

保香作用：采用真空油炸，原料在密封真空狀態(tài)下被加熱奥溺，原料中的呈味成份大多數(shù)為水溶性辞色，在油脂中并不溶出，并且隨著原料的脫水谚赎，這些呈味成份進(jìn)一步得到濃縮

因此采用真空油炸技術(shù)可以很好地保存原料本身具有香味

降低油脂裂變程度淫僻，炸用油的劣化包括氧化、聚合壶唤、熱分解雳灵，而以水或水蒸氣與油接觸產(chǎn)生水解為主棕所，在真空油炸過(guò)程中，油處于負(fù)壓狀態(tài)悯辙，溶于有脂中的氣體很快大量逸出地垢，產(chǎn)生的水蒸氣壓力較小，而且油炸溫度预署，因此油脂的劣化程度大大降低尊伟。

 油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離，減少水循環(huán)的污染聂歹，提高水的反復(fù)使用率野疟，減少油的損耗。

  配電系統(tǒng)：控制系統(tǒng)為全自動(dòng) PLC 模塊控制乘步，穩(wěn)定可靠廷碴；控制系統(tǒng)包括油炸、抽空榨降、初級(jí)過(guò)濾就用、進(jìn)出油、脫油扇牢、開(kāi)蓋等功能實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)控制霉处，操作顯示屏中/英文顯示。性能穩(wěn)定椰陋，操作方便嫌松；觸摸式面板根據(jù)不同食品調(diào)整工作時(shí)間，界面更直觀奕污、操作更方便豆瘫。

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